Лікування виразки шлунка, в більшості випадків, комплексне. Це говорить про те, що, крім медикаментозної терапії, хворому потрібно дотримуватися суворої дієти. Складання щоденного меню не представляє складності, якщо добре орієнтуватися в списку дозволених продуктів.
Принципи харчування при загостренні виразки
Складаючи меню при загостренні виразки шлунка потрібно спиратися на такі принципи:
- в стравах має бути максимальна кількість поживних речовин;
- помірна температура страв;
- дотримання дрібного типу харчування з частими прийомами їжі.
Важливо, щоб загострення виразки шлунка лікувалося правильною дієтою. Хворому потрібно приймати страви, температурою не більше 50 градусів і не нижче 20. Це температура найбільш сприятлива для хорошого переварювання продуктів.
На період загострення організм хворого повинен отримувати всі необхідні компоненти і елементи для якнайшвидшого одужання. В першу чергу вживані продукти повинні містити достатню кількість вітамінів А, В і С, а потім вже жирів, вуглеводів, білків і мінеральних солей. Харчування при виразці шлунка в період загострення потрібно складати так, щоб організм отримував не більше 100 грам жирів.
Під час загострення недуги пацієнт повинен переходити на найсуворішу дієту, до якої включаються продукти, що допомагають загоюватися ран. У цей період хворому потрібно вживати протерті перші страви і супи, ніяких дратівливих або жорстких інгредієнтів. Після того як загострення спало хворому можна поступово розширити список страви і переходити на лікувальне харчування.
дозволені продукти
Дозволені солодощі при виразці шлунка
При загостренні виразкової хвороби пацієнта хвилює питання, що є на цій стадії. Хворому дозволяється вживати:
- вчорашні хлібні вироби;
- яйця всмятку або приготовані на пару;
- вегетаріанські, курячі або молочні перші страви;
- страви з нежирного м'яса;
- відварена риба;
- овочі;
- крупи і макаронна продукція;
- рослинне і вершкове масла;
- м'які ягоди;
- з солодощів можна - желе, кисіль, крем і компот;
- відвар з шипшини;
- некислі соки;
- мінеральна вода без газу.
Особливо корисні для хворого, на час загострення виразкової хвороби шлунка, молочні продукти в помірних дозах. Вони покращують травлення, обволікають уражені стінки шлунка і сприяють прискореному одужанню. Дієта при виразці шлунка зобов'язує хворого пити близько 2 літрів води, якщо немає проблем зі щитовидкою або сечовидільної системою.
заборонені продукти
Харчування при загостренні виразки шлунка за рекомендаціями медиків має виключити вживання таких продуктів:
- жирних, смажених, солоних, гострих страв;
- спецій;
- сиру;
- сметани;
- шоколаду та іншої кондитерської продукції;
- сирі овочі і фрукти;
- консервація, маринади, консерви і ковбаси;
- вироби з дріжджового тіста;
- білокачанна капуста;
- алкоголь.
При обробці всіх м'ясних продуктів потрібно вибирати хрящі, кістки і жилки, щоб нічого не дратувало слизову і не запалюється виразки. Ще один заборонений продукт при загостренні недуги - сіль. У день пацієнт повинен з'їдати не більше 10 грам солі.
Меню при загостренні виразки
Дієтичний раціон людина з хронічною виразкою шлунка повинен дотримуватися завжди. В профілактичні заходи хворий може дотримуватися такого меню на день:
- на сніданок з'їсти варене домашнє куряче яйце, манну кашу і запити неміцним чаєм;
- під час другого сніданку можна з'їсти запечене яблуко і запити стаканом знежиреного йогурту;
- обід повинен бути ситним, тому можна знайти рецепти курячого першого страви з рисом або будь-який інший крупою, пюре з картоплі і тефтелі з яловичини, а на десерт можна фруктове желе;
- полуденок повинен бути легким перекусом, тому пацієнт може випити склянку молока з декількома сухариками;
- на вечерю рекомендується приготувати рибу на паровій бані з капустою, і запити все слабким чаєм;
- перед сном відмінно підійде склянку теплого молока.
Зразкове меню на період загострення виразки шлунка
Виразка шлунка зобов'язує хворого до стриманого харчуванню. Якщо знати всі продукти, які можна вживати на різних стадіях недуги, то і рецепти під них нескладно знайти.
Якщо ж патологія почала загострюватися, тоді потрібно звести свій дієтичний склад харчування до мінімуму. Хворому дозволяється вжити за день кілька яєць всмятку, вівсяне перша страва, куряче суфле, приготоване на паровій бані, молочну рисову кашу. Пити пацієнтові можна фруктовий кисіль, відвар з шипшини і молоко.
Якщо пацієнт знаходиться на стаціонарному лікуванні, тоді лікар може призначити дієту № 1а. Вона потрібна для того, щоб:
- загоювати виразки;
- зменшити запалення;
- знизити роздратування;
- регулювати секреторну і моторну функції органу.
В рамках цієї дієти пацієнт повинен виключити з меню продукти, які посилюють секрецію шлунка. Вся їжа повинна бути приготовлена на пару, відварена і дрібно порізана або збита блендером. Хворому дозволяється вживати:
- хлібобулочну продукцію - вона повинна бути несвіжою, з пшеничного борошна вищого гатунку, можна сухий бісквіт, кілька разів на тиждень дозволяється з'їсти бездріжджові булочки, солодкі або солоні пироги;
- перші страви - можна молочні круп'яні супи з додаванням макаронних виробів, овочів;
- м'ясо і риба нежирних сортів;
- молочні каші в перетерті формі;
- парові або відварні овочі;
- м'які фрукти та овочі без шкірки;
- соуси - фруктові або молочні;
- зелень.
Пити можна відвар з шипшини, сік з овочів і фруктів. Дієта доповнюється списком заборонених інгредієнтів, які можуть нашкодити організму і спровокувати появу ускладнень. До таких продуктів належить жирна м'ясна і рибна продукція, смажені, солоні, гострі, копчені і консервовані страви. Не рекомендується також вживати кваси, кава, газовану воду, шоколад, дріжджові вироби.
Перші кілька днів з моменту загострення хворому варто дотримуватися суворої дієти, яка грунтується на перерахованих вище меню і дієтах. У перший час пацієнтові потрібно обмежити свій раціон в хлібі, некислих овочах і фруктах, паровому м'ясі та рибі, пюре. Через кілька днів всі ці інгредієнти і продукти можна включати в щоденне меню і придумувати нові страви.
Якщо хворий весь період загостреної форми недуги дотримувався правильного харчування, не порушував раціон і правила дієти, то можливе повне одужання. Після захворювання пацієнтові бажано ще близько місяця харчуватися за вказаними дієт в профілактичних заходах.