Як зберігати овочі взимку? Зрозуміло, що в одній статті не розкажеш про те, як правильно зберігати овочі все, що тільки можна виростити на грядках.
Але основним ми приділимо трохи уваги. Отже, як зберігати овочі взимку?
Почнемо з усіма улюбленої картоплі. Її можна взимку і з оселедцем, і з вкуснецкімі солоними огірочками вживати.
Як краще зберігати картоплю
Як зберігати картоплю, щоб він не зіпсувався раніше терміну?
По-перше, при покупці треба звернути увагу, щоб бульби картоплі були пошкодженими.
Також уникайте купувати картопля з «зеленці» і цвіллю. Перед тим, як зберігати картоплю, переберіть його. Якщо бульби вологі, то гарненько просушіть їх на відкритому повітрі.
Зберігати картоплю найкраще в темному, прохолодному, сухому приміщенні. При якій температурі зберігати картоплю? Все залежить від того, який термін вам треба його зберегти. Кілька тижнів картопля прекрасно переживе і на балконі. Як зберігати картоплю на балконі?
Немає нічого складного, головне, щоб температура повітря не впала нижче нуля, так як після замерзання картопля втрачає свої смакові якості і після розморожування стає м'якою, водянистою і неприємно солодкої. І не зберігайте картоплю в поліетиленових пакетах, вона там задихається і псується.
Якщо ви закладаєте картопля на тривале зберігання, то краще це робити в підвалі, де температура повітря підтримується на рівні 3-5 градусів вище нуля. До речі, якщо ви не хочете, щоб картопля дав до весни паростки, то покладіть між бульбами кілька яблук. Тільки стежте за тим, щоб яблука не гнили, міняйте їх періодично.
Особисто я не пробувала використовувати цей метод, але моя бабуся говорила, що це їй допомагало зберегти урожай до весни. Добре зберігається картопля в ящиках дерев'яних або на соломі, прикритої тієї ж соломкою зверху. Будете зберігати правильно, буде вам навесні чим харчуватися! Ех, хороша картопелька та з квашеною капустою!
Як правильно зберігати моркву
Якщо є підвал, то краще в ньому. Складіть морквину в ящики з трохи вологим піском. Можете перед складанням на зберігання побризкати морква відваром лушпиння звичайного ріпчастої цибулі.
Чудовий спосіб, як зберігати моркву в підполі полягає в наступному: розведіть глиняний порошок водою. Умочіть в розчин морква, і дочекайтеся, поки глина висохне. Морква, підготовлену таким чином можна зберігати тривалий час.
Для того щоб морква зберігалася довше, зріжте її самі тоненькі кінчики, саме з них морква починає підгнивати. Не зберігайте морква в наглухо зав'язаних поліетиленових пакетах. Для себе я знайшла варіант, де зберігати моркву. Я зберігаю її на нижній полиці холодильника. Навіть мита вона зберігається там місяцями. Головне, щоб до моркви поступало повітря.
Як зберігати часник будинку
Тепер пару слів про те, як зберігати часник? Візьміть мішечок з бавовняної тканини. Складіть в нього часник упереміж із сухою цибулевої лушпинням. Підвісьте в сухому і прохолодному місці. Можна заздалегідь підготувати часник до вживання.
Для мене це найкращий варіант того, як зберігати часник будинку. Треба дрібно нарізати очищений часник і перетерти його з сіллю. Готову суміш скласти в скляну банку і герметично закрити. Набирати тільки сухий ложкою. А щоб не замислюватися про те, як краще зберігати часник, не купуйте його про запас.
Вам також може бути цікаво:- Як захистити сад, город: боротьба з шкідниками
- Страви із заморожених овочів: корисні чи?
- Картопляні зрази пісні
