Чай для сучасної людини - це вже не просто напій, а привід п'ять або десять хвилин нікуди не поспішати. Китай, Індія, Японія борються за історичне коріння чаю - і кожен там вважає цей напій частиною національної культури. Важко назвати рік і навіть століття, коли людина вперше випробував аромат чаю (кажуть, що це сталося ще в третьому тисячолітті до н.е.), але з часом цей напій набув небачену популярність по всьому світу і став не просто незамінним напоєм, а й своєрідним інструментом релаксації. Багато хто вважає, що більш важливим і приємним ритуалом може стати навіть не вживання чаю, а його заварювання. Як би там не було, а чай - це і емоційну насолоду, і користь для здоров'я - якщо, звичайно, знати, ЯКИЙ чай слід пити, КОЛИ і СКІЛЬКИ.
Корисні властивості чаю
Основне корисну дію чаю на організм - захист від хвороб. Крім того, велика кількість містяться в чаї антиоксидантів уповільнює старіння організму.
Важливим є не тільки саме вживання чаю, але і те, як ми це робимо. Спокійне чаювання (а не ковтання похапцем) сприяє розслабленню організму і поліпшенню дихальної функції (дихання ставати більш спокійним і глибоким). Таким чином збільшується споживання кисню і стимулюється мозкова діяльність.
Протипоказання чай?
Незважаючи на всю корисність цього продукту, вживати його (особливо в великих кількостях) можна далеко не всім. В першу чергу це стосується дітей. Чай їм можна пити рідко, при цьому він повинен бути не міцним і не холодним. Рясне пиття, безумовно, корисно. Але це стосується тільки води. А ось чай, маючи сечогінний ефект, тільки підвищить навантаження на нирки і серце дитини. Не варто пити чай і вагітним жінкам, так як кофеїн, що міститься в чайному листі, може погано відбитися на розвитку плода.
Також не рекомендується зловживати чаєм хворим з виразкою шлунка, патологією дванадцятипалої кишки і підвищеною кислотністю в шлунку. Варто утримуватися від частих чаювань гіпертонікам і атеросклеротики. Їм особливо не можна зловживати червоним і міцно завареним чаєм.
Не варто пити чай перед сном, так як збудливий ефект ароматичних речовин і кофеїну може спровокувати безсоння. Всупереч поширеній помилці ні в якому разі не потрібно пити гарячий чай при підвищеній температурі. Що міститься в ньому теофілін має сечогінну дію і знижує ефективність жарознижуючих лікарських засобів.
помилки чаювання
Найпоширеніша помилка чаювання - споживання чаю неоптимальною температури. Чай можна пити занадто гарячим, так як це може привести до хворобливого зміни горла і травної системи. І в той же час його не рекомендують пити холодним, так як чай може стати причиною появи головних болів і безсоння. Оптимальна температура чаю для споживання - 56 ° С.
Багаторазово заварювати чай не варто - після першого ж заварювання чайне листя втрачають всі свої властивості, і повторне заварювання - це не більше, ніж самообман.
Не варто пити чай відразу після прийомів їжі і безпосередньо перед ними. Танін, що міститься в чаї, стає причиною затвердіння протеїну і заліза і їх поганого засвоєння організмом. Пити чай варто не раніше, ніж через 20-30 хвилин після прийому їжі. З тієї ж причини не можна запивати чаєм лікарські препарати - танін перешкоджає оптимальному засвоєнню медикаментів. І вже тим більше не можна поєднувати чай з алкогольними напоями. Це негативно позначається на роботі нирок.
Чай чаю ворожнечу
Парадокс, але все придумані «оптимізують» способи заварювання чаю (такі, як чайні пакетики) тільки погіршують чай. Кращим варіантом для покупки завжди вважається класична упаковка крупнолистового чаю: зеленого, чорного або червоного.
Хороший чай завжди відповідає таким параметрам:
1. Чорний чай має насичений, темний золотистий відтінок, зелений чай володіє світлим золотистим відтінком, червоний чай повинен мати легкий рожевий відтінок.
2. Чаїнки в ньому блискучі одного розміру, легко розтираються в порошок пальцями.
3. Запах чаю повинен бути свіжим і приємним.
4. Дрібних частинок або пилу в упаковці не повинно бути взагалі.
Основні країни-виробники чаю сьогодні - це Індія, Шрі-Ланка і Китай. Тому вибирайте чай, привезений з цих держав.