Дуже смачною виходить курка з апельсинами і яблуками. Для її приготування знадобиться: тушка птиці, яблуко, 3 апельсина середнього розміру, сіль і перець за смаком, 1/3 лимона.
Курку необхідно ретельно очистити від можливих залишків пір'я, потім помити всередині і зовні і позбавити від зайвої рідини за допомогою тканинної серветки. Потім гарненько натерти сумішшю з солі (бажано морської) і чорного перцю, залишити на 10 хвилин. Тим часом очистити 2 апельсини і яблуко, розділити їх на часточки. Нафарширувати тушку цими фруктами і зшити краю черевця. Залишити курку на годину при кімнатній температурі.
Через певний час необхідно видавити сік з залишився апельсина і лимона, перемішати. Полити їм курку, трохи втираючи сік в шкірку. Потім скласти тушку в пакет для запікання, влити туди залишки соку і зав'язати кінці пакета вузлом або скріпити спеціальними фіксаторами. Обов'язково зробити кілька проколів зверху пакета, щоб він не надувся під час готування. Рукав для запікання хороший тим, що дозволяє витрачати на запікання курки набагато менше часу, а духовку і деко після такої готування не доведеться відмивати від утворився жиру.
Потім поставити в розігріту до 200оС духовку і запікати 40 хвилин. По закінченню цього часу пакет бажано розірвати, щоб скоринка курки підрум'янилася протягом ще 10-15 хвилин. Готову птицю слід викласти на блюдо, витягти начинку і подати її в якості гарніру.
В рукаві для запікання курку можна приготувати відразу з картоплею та іншими овочами. Для такої страви знадобляться такі продукти: курка, 4 картоплі, 6-8 помідорів чері, 2 зубчики часнику, 5 невеликих печериць, сіль і чорний перець, розмарин, оливкова олія.
Курку необхідно добре вимити, трохи підсушити і розрізати на 8 частин приблизно однакового розміру. Скласти в глибоку чашку. Додати до неї очищений і порізаний на кілька частин картопля, помиті печериці та подрібнений часник. Все слід посолити, поперчити, додати розмарин, цілі помідори черрі. Потім полити вміст чашки невеликою кількістю оливкової олії і ретельно перемішати, намагаючись не роздавити помідори. Залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі. До курки можна додати і інші овочі, наприклад, цибуля, морква, цукіні або баклажани. Тільки їх попередньо потрібно порізати на шматочки.
Через певний час курку з овочами слід покласти в пакет для запікання. Зв'язати його кінці і проткнути середину. Покласти на деко і поставити в розігріту до 200оС духовку на 35-45 хвилин. Готову страву необхідно викласти на плоске велике блюдо, посипати рубаною петрушкою і подати до столу, поки воно не охололо. Приготована таким чином курка - ідеальний варіант частування для великої кількості людей.