10 кращих спиртових настоянок, які з легкістю можна приготувати вдома!
Настоянки на основі спирту можна по праву назвати засобом, що дозволяє поєднати приємне з корисним. Адже, з одного боку, вони є найдавнішими алкогольними напоями, а з іншого - з давніх-давен використовувалися як панацею від різних недуг.
Однак, секрет їх довгої історії і різноманітності ховається не тільки в широкому ряді цілющих властивостей, смакових якостей і практично необмеженій терміні зберігання. Гіркі, солодкі, напівсолодкі, міцні і не дуже, настойки завоювали свою популярність тим, що приготувати їх можна з найрізноманітніших продуктів.
Серед рецептів напоїв можна знайти варіанти, приготовані на ягодах, плодах, лікарських травах, листках, нирках, кольорах і корінні. Різниця полягає лише в тому, що якщо плодово-ягідні наливки можна вживати за бажанням, то лікарські варіанти цих заготовок приймають строго за приписом з певним інтервалом, строго певну кількість разів.
У цій статті ми розповімо, як зробити настойку на основі спирту в домашніх умовах, що сполучає в собі відмінний смак і користь для вашого здоров'я.
Зверніть увагу: при приготуванні домашніх настоянок, спирт слід розбавити водою по таблиці нижче. Як правило, його розводять до 40 - 45 С.
М'ятно-анісова настоянка на горіхах. Запашний напій, приготований на зернах анісу і волоських горіхах з додаванням м'яти прекрасно простимулює нервову систему і побалує гурманів витонченим, пікантний смак.
- 2 літри розведеного спирту;
- 40 грам листя м'яти (свіжих);
- 40 грам анісу;
- 40 грам волоських горіхів.
М'яту, аніс і горіхи залити спиртом, закупорити. Поставити в тепло на два тижні. Після закінчення цього часу настій слід процідити, залити в чисту пляшку і вживати. За бажанням гущавину можна повторити процес, скоротивши частку алкоголю до 1 літра і залишивши пляшку в теплі протягом 30 днів.
На ягодах журавлини. Журавлина заслужено відзначається королевою ягід. Що не дивно, адже вона багатющий джерело біологічно активних речовин, антиоксидантів і вітамінів. Зберегти і примножити її корисні властивості, поєднуючи їх з приємним смаком, допоможе цей рецепт.
- 0,5 літра розведеного спирту;
- 1 стакан свіжих ягід журавлини;
- Цукровий пісок за смаком.
Ягоди промити, відкинути, дати стекти. Розім'яти їх до утворення пюре. Додати цукровий пісок. Заправити суміш спиртом і закупорити у бутлях, залишивши її настоюватися 7 днів в темряві і прохолоді. Після готову наливку процідити крізь кілька шарів марлі.
Грушева з сухофруктами. Якщо сезон пройшов, не слід відмовляти собі в задоволенні. Побалуйте себе напоєм на сухофруктах, зробленим в такий спосіб.
- 2 літри розведеного спирту;
- 100 грам груш (сушених);
- 100 грам родзинок за смаком;
- 100 грам листя смородини.
Вимити і вимочити сухофрукти. Покласти їх в бутель, заправити спиртом. Залишити настоюватися на 30 днів у темне місце. Раз на кілька днів вміст тари слід струшувати. Готовий продукт процідити.
Абрикосова на кісточках. Ніжний смак, пряне післясмак і море задоволення - це все про настоянці, зробленої в домашніх умовах з цього нескладного рецепту.
- 1 літр розведеного спирту;
- 2 кілограми свіжих абрикос;
- 250 грам цукрового піску;
- 5 - 6 зірочок гвоздики;
- кориця (на кінчику ножа).
Абрикоси промити, відкинути, дати стекти. Розрізати м'якоть на часточки. Кісточки подрібнити. Змішати всі компоненти і заправити спиртом. Наполягати місяць. Відфільтрувати і закупорити для подальшого зберігання.
Настоянка по-французьки. Відчути смак прованських трав і їх лікувальні властивості дозволить напій, приготований за канонами французьких майстрів.
Змішати в рівних пропорціях (по 43 грами) трави, заправити спиртом і залишити стояти півмісяця в теплому місці. Через два тижні, процідити і розлити на зберігання.
На ягодах агрусу і хлібі. Закупорити літнє сонечко в банку вам дозволить наступний рецепт.
- 2 літри розведеного спирту;
- 2 кілограми ягід агрусу;
- 2 скибочки житнього хліба;
- трохи варення за смаком.
Помилитися хліб варенням, підсушити. Промиті і стекла ягоди агрусу завантажити в бутель, вкласти хліб і залити спиртом. Закупорити сулія, залишити в темряві і прохолоді на 120 днів. Після процідити, розлити по банках.
Наливка по-київськи з суницею. Ароматний суничний аперитив, приготований в домашніх умовах, стане справжньою окрасою вашого столу.
- 800 грам суниці;
- цукровий пісок;
- спирт за смаком.
Суницю промити, дати стекти і перебрати. Викласти в тару, по черзі викладаючи шар цукру на шар ягід. Затягнути марлею. Залишити в темряві на три доби. Потім акуратно злити сік, пропускаючи його через марлю, і віджати макуха. Отриманий сік розлити по пляшках, розбавляючи спиртом за смаком. Щільно закупорити шпагатом (як варіант - парафіном). Зберігати в темряві і прохолоді.
На цедрі цитрусів. Освіжаюча, що бадьорить настоянка на цитрусах, зроблена за цим рецептом, додасть сил і допоможе боротися з нудьгою і простудними захворюваннями.
- 3 літри розведеного спирту;
- 250 грам цедри цитрусових (апельсин, лимон, мандарин);
- 900 грам цукрового піску;
- 705 мілілітрів води.
Цедру залити спиртом. Залишити на 90 днів у теплі. Коли приходить термін, на воді заварити цукровий сироп, довести до кипіння, зняти піну і процідити. Готову настоянку також слід відфільтрувати, а потім змішати з сиропом і розлити в тару для зберігання.
На ягодах горобини. Ця чисто зимова наливка допоможе відмінно уберегти себе від вірусних захворювань в період весняного авітамінозу.
- 2 літри розведеного спирту;
- 1 кілограм ягід горобини (взятих морозом);
- вода;
- цукровий пісок.
Промиті ягоди завантажити в бутель, заправити спиртом. Поставити на три місяці в тепле, сонячне місце. Коли підходить термін, настойку слід профільтрувати і змішати з приготованим заздалегідь на воді цукровим сиропом. Після чого суміш розлити по пляшках і щільно закрити.
На квітах акації. Ніжна, ароматна акація подарує гурманам чимало радості, якщо її приготувати за наступним рецептом.
- 750 мілілітрів розведеного спирту;
- 0,5 літра води;
- 150 грам суцвіть акації;
- цукровий пісок за смаком.
Очистити квіти від чашолистків. Завантажити в бутель, присипати цукром. Накривши серветкою шийку бутля, поставити його на 24 в холод. Після, перетрусити суміш в ситі, промити чистою водою. Знову заклавши зацукровані суцвіття в тару, залити спиртом, перемішати, дати настоятися і розлити для зберігання.
Головна> Настоянки> 10 кращих спиртових настоянок, які з легкістю можна приготувати вдома!
Відмінні рецепти, додам свої 5 копійок.
1. Розведений спирт - 3 літри; Пекучий перчик - за смаком (на мій смак - 2-х стручків на 3 літри достатньо).
Необов'язковий інгредієнт: в пів-склянки води розводимо столову ложку з гіркою меду, залишаємо мінімум на добу (максимум - не визначений).
2. Трилітрову банку заповнюємо чорною смородиною. Ягоди повинні бути цілі, без пошкоджень. Заливаємо розведеним спиртом (50-60 градусів) залишаємо на 3-5 доби.
3. Моєму, ріжемо апельсини (мандарини) разом з цедрою. Накладаємо в трилітрову банку, заливаємо спиртом.
Замість цедри цитрусових для гірких настоянок можна використовувати шкірку граната.
Дуже хотілося б подякувати Діму за його "5 копійок" в
коментарях до 10-ї рецептами: випробував всі три рецепта удар в Десятку. ВЕЛИКОЛЕПНО-Все запропоноване обов'язково до виготовлення з невеликим застереженням 1й і 3й рецепти для дівчаток напевно краще розбавити хоча.
Діма величезна Вам Дякую за мабуть трійку Кращих рецептів ... Чекаю продовження.