Приправа для сала надає йому збалансований смак, робить його більш ніжним і смачним. Чудова суміш ідеально підходить для Маринівка, засолювання і обсипання сала, а також підкреслює смак будь-якого м'ясного виробу в кулінарії.
Важливо! До складу приправи для сала входить трохи солі. При її використанні, необхідно приправу додавати в сіль, що дозволить не пересолити шматок сала, а зробити його більш м'яким і ніжним.
Приправа для сала не має строгого переліку інгредієнтів. Все залежить від уподобань споживача, а також від смакових якостей кінцевого продукту. Основними компонентами спеції є:
Щоб урізноманітнити смак сала, додають червону паприку, гострий перець чилі, імбир, мелений чорний перець і коріандр. Деякі виробники в спеції також додають сухий мелений базилік, шафран і гвоздику.
Як приготувати і подати
Для багатьох поколінь слов'янської нації любов до сала закладена на генетичному рівні. Тому дієтологи не можуть переконати нас в тому, що сало це ситний продукт який володіє високою калорійністю. І якщо для француза чи італійця сало - це холестериновий удар, для нас правильно приготоване сало є шедевром кулінарного мистецтва.
Саме тому наші кулінари розробляють безліч варіантів пряних сумішей, які здатні збагатити смакові якості кінцевого продукту, надати йому гарний і апетитний вигляд. У більшості випадків сало з приправою ідеально підходить з ароматним бородінським хлібом і малосольні огірком.
Корисні властивості
Приправа для сала містить виключно натуральні компоненти, тому не є небезпечною для здоров'я споживача. Навпаки, спеції для сала здатні подарувати нашому організму безліч корисних мінералів і вітамінів, в них містяться корисні вітаміни групи В, які стимулюють мозкову діяльність, а також вітамін РР, що підтримує роботу нервової системи.
Імбир і базилік, які входять до складу спеції володіють великою кількістю мікроелементів, які добре впливають на серцево-судинну систему.
- Імбир - це «панацея від усіх хвороб». Тому його часто використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині. Його пряний запах знімає апатію, втому, додає упевненість в собі, комунікабельність і чарівність.
- Перець Чилі - це багатющий рослинний джерело вітаміну С. Він здатний посилити цілющість інших спецій в суміші, стимулювати кровообіг, благотворно впливає на імунну систему.
- Тіамін, що міститься в часнику, благотворно впливає на організм в цілому.
Приправа для сала може завдати шкоди організму, в разі якщо у вас є алергія, хоча б на один компонент зі складу. Крім цього, при виборі приправи слід звертати увагу на термін придатності продукту.
Пам'ятайте! Тривале зберігання будь-якої приправи може привести до отруєння і викликати подразнення слизової шлунка.
Як вибирати і зберігати
Спеції для сала завжди повинні бути свіжими.
Тому при виборі, зверніть увагу на:
- Дату виробництва і термін реалізації,
- Склад приправи. У переліку складу не повинні бути відсутніми підсилювачі смаку, консерванти і барвники. Зберігати будь-яку приправу потрібно в банку з зеленого скла.
Важливо! Спеції, які схильні до контакту з повітрям, здатні швидко втрачати свої смакові і корисні якості.
Використання в кулінарії
Приправу для сала використовують для приготування будь-яких м'ясних продуктів, що дозволяє їй бути затребуваною у кулінарів. Вона ідеально підкреслює смак, її використовують при приготуванні шашликів і стейків, додають до фаршу.
калорійність 160кКал
Енергетична цінність продукту (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 8г. ( ∼ 32 кКал)
Жири: 1г. ( ∼ 9 ккал)
Вуглеводи: 29г. ( ∼ 116 кКал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 20% | 5% | 72%
Пропорції продукту. Скільки грам?
В 1 ч. Ложці 7 м