На прилавках в спеціалізованих магазинах і на продуктових ринках, можна зустріти величезну різноманітність спецій. У тому числі продається і коріандр.
На півдні коріандр зветься по-іншому - «кінза». Рослина містить вітаміни і ефірні масла. Молоді листочки кінзи дуже ароматні і ніжні. Зелень в якості приправи додають до м'ясними овочевих страв, а також їдять в сирому вигляді. У народній медицині коріандр також широко використовується, як в кулінарії.
опис коріандру
Коріандр - однорічна рослина, висотою до метра. Стебло у нього пряме, голе, розгалужене вгорі. Цвіте коріандр дрібними квітками блідо-рожевого або білого кольору, вони зібрані в парасольки. Плід двусемянние.
Корисні властивості коріандру
Коріандр містить більше десятка видів ефірних масел, кілька видів кислот, вітаміни і мінерали, завдяки чому має безліч корисних властивостей. Кінза широко використовується в народній медицині. З насіння і ефірне масло роблять витяжку, за допомогою якої і лікуються (в складі з іншими інгредієнтами). Використовують також відвар, настій з кінзи.
Коріандр допомагає при наступних недугах:
- Запалення. Кислоти, що містяться в кориандре, володіють протизапальними властивостями, а також протівоартрітнимі і протиревматичними.
- Анемія. У лікуванні анемії коріандр допомагає завдяки вмісту заліза.
- Цукровий діабет . Коріандр стімуліруюет залози внутрішньої секреції, тому може знижувати рівень цукру в крові.
- Менструальні розлади. Коріандр відновлює менструальний цикл пом'якшує болі і усуває неприємні симптоми.
- Набряки. Коріандр здатний виводити надлишки рідини з організму людини. Тому він знімає набряки, викликані порушеннями роботи нирок і анемією.
- Захворювання шкіри. Антиоксидантні, антигрибкові та антимікробні властивості кінзи допомагають впоратися з такими захворюваннями як екзема і грибкові інфекції шкіри.
- Діарея. Коріандр сприяють нормальному травленню, нормальному функціонуванню печінки, пов'язує вміст кишечника.
- Анорексія. Коріандр сприяє секреції травних соків, стимулюючи травлення.
- Виразки в роті. Компоненти ефірних масел коріандру - відмінні антисептики. Вони мають загоює і антимікробну дію.
- Лікування очей. Кон'юнктивіт .Вітаміни А і С, фосфор знімають напругу очей, допомагають в лікуванні захворювання очей.
Крім всіх перерахованих властивостей, коріандр є заспокійливим, антиканцерогенними, антигістамінним засобом, антиконвульсантом.
Коріандр - природний афродизіак. З давніх-давен використовується для посилення лібідо.
Протипоказання: вагітність і період годування груддю. Не рекомендується також людям, які перенесли інсульт, інфаркт міокарда і страждають тромбофлебітом.
вирощування коріандру
Коріандр - рослина світлолюбна і досить холодостійка. На затінених ділянках насіння кінзи визрівають повільно, в них кількість ефірного масла, знижується урожай.
Висівають коріандр кілька разів за літо. Тому як вжити зелень коріандру необхідно протягом місяця - після цвітіння він непридатний для їжі.
Читайте інші цікаві рубрики