Пряник медовий домашній рецепт з фото

Медові пряники в домашніх умовах

Пряник медовий домашній - рецепт-казка: і частування, і розвага!

Медові пряники - рецепт найкращий для осінньої пори: коли їх печёшь, в будинку стає тепло, затишно, пахне корицею і медом!

Домашні медові пряники дуже сподобаються діткам - ще б пак, їх не тільки смачно їсти, а й робити цікаво! Це художня творчість, захоплююче і розвиваюче фантазію. Звичайно, справжню Тульську різьблену дощечку роздобути складно, але якщо під рукою є друшляк, гойдалка і формочки для печива - наш медовий пряник і в домашніх умовах вийде майже як взаправдашній сувенір з Тули!

Інгредієнти для медових пряників заварних:

Для медового тіста:

2 яйця;
1 склянка цукру;
100 г вершкового масла;
5 столових ложок меду (без верху);
1 столова ложка кориці (без верху);
1 чайна ложка соди;
5 - 5,5 склянок борошна.

Я користуюся 200-грама склянкою.

Для цукрової глазурі:

Рецепт медових пряників домашніх:

У мисці або каструльці з'єднуємо:

Все перемішуємо і ставимо на водяну баню (на каструлю, наповнену водою, так, щоб миска з тестом плавала в ній), і нагріваємо, помішуючи.

Спочатку в масі будуть потрапляти шматочки масла, а ось коли вони і сахарінкі розтануть, маса стане однорідною і почне злегка пінитися, як під час приготування заварного тіста для медовика - знімаємо з вогню миску і починаємо додавати борошно.

Я додавала борошно за 5 прийомів - по 1 склянці: просіяла, перемішала, просіяла наступну порцію. Дивимося на густоту тіста: воно повинно бути не надто крутим, м'яким, можливо, буде трішки прилипати до рук - просто добре притрусити борошном стіл для розкочування. Працювати з медовим тестом - справжнє задоволення: воно таке тепле, приємне, ароматне! Затіявши приготування домашнього медового пряника, можна навіть забути про легку застуду :)

Тісто готове! Ділимо його на три частини: 2 побільше, для коржів, і одна поменше, для оформлення.

На столі, притрушений борошном, розгортаємо одну частину тіста в корж товщиною приблизно півсантиметра.

А щоб вийшов рівний круг, обрізаємо кільцем від рознімної форми.

Акуратно перекладаємо корж на деко, змащене рослинним або вершковим маслом.

Намазуємо корж густим повидлом, варенням або джемом (у мене абрикосове варення). А якщо повидло рідкувато, для загущення можна підмішати до нього трохи борошна. Краєчки коржа залишаємо ненамазаннимі.

Розкачуємо другий корж і так само обрізаємо його бортиками рознімної форми. Обрізки зліпимо в грудку.

Накриваємо нижній корж з повидлом верхнім коржем.

Рівне обрізаємо пряник по краю за допомогою тієї ж рознімної форми.

Тепер найцікавіше - прикрашаємо наш пряник! Розкачати меншу частину тіста і вирізаємо з неї всілякі фігурки. А ще цікавіше вийде, якщо надати їм рельєфність, продавивши опуклі цяточки за допомогою друшляка в дірочку.

І фігурний ножик для тесту знадобиться!

Прикрашаємо пряник, а потім одягаємо навколо ті ж бортики від форми, щоб пряник не деформовані при випіканні.

Із залишків тіста у нас вийшло ще кілька маленьких пряничка!

Випікаємо медові пряники у духовці при 170С приблизно півгодини. Перевіряємо дерев'яною шпажкою. Готовий пряник стає трохи рум'яним. А щоб він як справжній вийшов, зробимо цукрову глазур!

У каструльці змішуємо цукор і воду, нагріваємо, помішуючи, на маленькому вогнику до кипіння і кип'ятимо, поки цукор повністю розтане.

Глазіруем гарячий пряник і даємо йому охолонути.

А тепер можна і спробувати домашні медові пряники!

пряникові тісто дуже м'яке, смачне, якщо пряник не пересушити в духовці, то чи не засихає. Ось який пишний медовий пряник в розрізі!

Нам дуже сподобалося і готувати, і прикрашати, і їсти домашній медовий пряник - рецепт навіть цікавіший і смачний, ніж медова пряник!

Спробуйте і Ви! Ось здивуються домашні - звідки у Вас справжній сувенірний київський або тульський пряник? 🙂

Складові:

Імбир з медом

Холодний сезон - саме час підтримати організм вітамінами, і звичайно ж, набагато краще витаминок.

Персикове варення з ваніллю і лимоном

Колись ми з Вами вже варили персикове варення, але цей рецепт - новий. У ньому є щось, чого немає.

Кизиловое варення з кісточками

У світ прийшла тепла, погожа осінь, але ягідний сезон триває! Нехай на вишнях і черешнях замість.

Листковий салат на зиму Смак Літа

О, як же здорово влітку насолоджуватися свіжими, соковитими овочевими салатами з стиглих помідорів, хрустких.

Сухе яблучне варення в духовці

Ми з Вами вже готували яблучне повидло, а зараз пропоную Вам спробувати новий рецепт - сухе яблучне.

Анонс страв на тиждень