Кролятина в усьому світі визнана самим дієтичним м'ясом. У порівнянні з іншими видами м'яса в ній міститься максимальна кількість білка - 21% і мінімальне жиру - 15%. Крім того, продукт має гіпоалергенні властивості і придатний навіть для раціону малюків.
За вмістом вітамінів і мінералів кролятина випереджає всі інші види м'яса. У ній знаходиться вітамін С, вітаміни групи В, нікотинова кислота. З мінералів присутні фосфор, залізо, кобальт, марганець, фтор, калій.
Так як в кролячому м'ясі міститься мала кількість солі натрію, воно ідеально підходить для дієтичного харчування, завдяки своїй низькій калорійності. Постійне або часте вживання страв з кролятини допомагає нормалізувати обмін білків і жирів в організмі.
Кролятина містить багато лецитину і мало холестерину, що є прекрасною профілактикою артеріосклерозу.
Цікавим фактом, властивим тільки кролячому м'яса, є те, що організм кролика до семимісячного віку не приймає стронцій-90. Це продукт розпаду гербіцидів і пестицидів, за допомогою яких обробляють поля, щоб отримати високий урожай і захистити рослини від всяких захворювань і грибків. Кролятину корисно вживати людям, лікуючим онкологічні захворювання, тому що вона здатна знизити дозу прийнятої радіації.
Кролятина - гарне харчування для головного і спинного мозку, в ній міститься вітамін В12, який поліпшує синтез ДНК і мієліну, м'ясо - відмінний антиоксидант. Як антиоксидант кроляче м'ясо дозволяє підтримувати шкіру і слизові оболонки в прекрасному стані. У кролятині міститься фосфор, який входить до складу кісток скелета людини. Печінка кролика - найкорисніший продукт для людей з важкими захворюваннями.
Так от основні переваги кролятини:
З огляду на висоскую биологичеких цінність, кроляче м'ясо - кращий вибір для дітей, а також людей, схильних до харчових алергій, захворювань шлунково-кишкового тракту, жовчних шляхів, порушення жирового обміну, діабету, гіпертонії і атеросклерозу.
Від настільки низькокалорійного м'яса ви не видужаєте і отримаєте багато користі, тому вирушайте магазин і вибирайте максимально свіжу кролятину - без запаху, суху, блідо-рожевого кольору (без синців і синців!). І зверніть увагу на тушки: щоб покупець не переплутав цінне м'ясо кролика, виробники залишають шкурку на лапках.
Якщо ввести в звичайний раціон харчування кролятину, то регулярне її вживання забезпечить Вам підтримку нормального обміну речовин і правильний баланс між ними.