Хороше харчування важливо для підтримки не тільки фізичного здоров'я, а й психологічного.
Мозку необхідні поживні речовини так само, як і серця, легким, м'язам. Але які продукти особливо корисні для сірої речовини і підсилюють роботу нашого мозку, про це і піде мова далі.
1. Цільнозернові продукти
Як і все інше в нашому тілі, мозок не може працювати без енергії. Здатність концентіроваться і зосереджуватися залежить від того, наскільки стабільно мозок отримує енергію у вигляді глюкози в крові.
Вибирайте цільнозернові продукти з низьким глікемічним індексом (показник впливу продуктів харчування після їх вживання на рівень цукру в крові). Вони допомагають вивільняти глюкозу в кровотік повільно, підтримуючи високу продуктивність мозку протягом усього дня.
Віддавайте перевагу «коричневим» круп, пшеничним отрубям, хліба і макаронів з цільного зерна.
Шавлія давно здобув славу продукту для поліпшення пам'яті. Хоч більшість досліджень проводяться на основі ефірного масла шавлії, додати кілька гілочок свіжого шавлії в свій раціон - нікому не зашкодить. Крім того, шавлія можна використовувати для приготування ароматного чаю або смачною і корисною води.
У помідорах міститься лікопен - потужний антиоксидант, що захищає клітини від шкідливої дії вільних радикалів, які можуть сприяти розвитку недоумства або навіть хвороби Альцгеймера.
Якщо ви не знаєте, що приготувати з помідорів, то ця подборочка з 7 рецептів смачних страв вам на допомогу.
4. Гарбузове насіння
Незамінні жирні кислоти (НЖК) які не виробляються людським організмом, і їх запас можна заповнити лише з певною їжею. Найбільш корисні омега-3 жирні кислоти - ейкозапентаєнова кислота (ЕПК / EPA) і докозагексаєнова кислота (ДГК / DHA) - зустрічаються в основному в жирній рибі.
Також їх хорошими джерелами є: лляне та соєву олію, гарбузове насіння, масло волоського горіха і соєві боби. Ці продукти особливо потрібні для здорового функціонування мозку, серця, суглобів і надають прекрасне вплив на загальний стан організму.
Жирна риба містить ЕПК і ДГК в готовому вигляді. Це означає, що вони добре засвоюються організмом. До жирній рибі можна віднести: лосось, форель, скумбрію, оселедець, сардину, кільку і копчену рибу.
Недолік ДГК в організмі може викликати втрату пам'яті і розвиток хвороби Альцгеймера.
Існує широко поширене переконання, що споживання чорниці є ефективним засобом в боротьбі проти старечого склерозу. Є навіть фактичні підтвердження цих даних. Чорниця дійсно добре стимулює роботу мозку і покращує пам'ять. Так що всім чорничного пирога!
Одна з можливостей вітаміну C - посилювати роботу мозку. Одним з кращих джерел цього життєво важливого вітаміну є чорна смородина. Темні ягоди також багаті антоцианами - антиоксидантами, які поліпшують здатність головного мозку сприймати, переробляти і зберігати інформацію.
Брокколі є відмінним джерелом вітаміну К, який покращує когнітивні функції мозку і необхідний для підвищення його пізнавальної функції. Можна сказати, що цей овоч непогано захищає мозок від старіння. Брокколі - незамінний продукт для тих, хто має справу зі складними розрахунками і цифрами.
Дослідження групи літніх пацієнтів з помірними когнітивними порушеннями виявило цікаву тенденцію. У тих, хто протягом двох років брав В6, В12 і фолієву кислоту, атрофія і усадка мозку були значно менше, ніж у звичайних пацієнтів.
Тому, щоб завжди відчувати себе «бодрячком», їжте періодично вітаміни.
Постійний прийом вітаміну Е запобігає зниженню когнітивних мозкових процесів, особливо у літніх людей. Горіхи є відмінним джерелом вітаміну Е і забезпечують ясний розум. У їх числі волоські горіхи, арахіс, фундук, кешью, мигдаль, насіння соняшнику.
Не дарма російський біолог і селекціонер Іван Мічурін називав горіхи «хлібом майбутнього». Крім вітаміну E, вони також містять велику кількість жирних кислот, фосфору і заліза.
До речі, щоб горіхи зберегли всі свої корисні властивості, зберігати їх краще неочищеними в герметичному контейнері.
Виявляється, щоб зберегти здоров'я мозку і поліпшити його роботу, не потрібно спеціальних препаратів. Досить включити в свій раціон 10 смачних і корисних продуктів. Приємного і здорового вам апетиту!