Алергія буває різною: на продукти, фарби, одяг та ін. В цій статті мова піде і харчової алергії. Це серйозне нездужання, наслідки якого можуть бути важкими. Тому до нього треба ставитися з усією відповідальністю.
Алергія виникає тому, що організм не може впоратися з деякими речовинами, наявними в тому чи іншому продукті. Вони виявляються для нього чужорідними. У цьому випадку обмін речовин різко порушується, організму не вистачає потрібних ферментів. Найчастіше такі явища відбуваються, якщо у людини знижений імунітет.
Іноді алергія з'являється у дорослого або літньої людини, причому, на ті продукти, які в більш молодому віці він вживав без проблем.
Механізм появи алергії до кінця ще не вивчений. Але, на щастя, є досить багато препаратів, які допомагають зняти її симптоми.
Найбільш алергенні продукти
Їх існує досить багато. Деякі викликають сильну реакцію, інші слабку. Нижче ви бачите список продуктів, які найчастіше призводять до алергії.
Незбиране сире молоко може викликати сильну реакцію. Саме, незбиране. Найчастіше, це відбувається при вживанні козячого молока. Воно особливо несприятливо для маленьких дітей, тому від нього краще взагалі відмовитися.
До того ж будемо пам'ятати, що молоко є швидкопсувним продуктом, тому на виробництві його часто обробляють антибіотиками і хімічними речовинами. Це робиться для продовження терміну придатності. Ці препарати теж здатні викликати небажані реакції.
Якщо ви помітили у себе або дитини реакцію на молоко, вживайте його в розведеному вигляді. Наприклад, варіть кашу, змішуючи молоко з водою на 50 або 30 відсотків.
Кисломолочні продукти рідко викликають алергію. Тому замінюйте незбиране молоко сиром, ряжанкою, кефіром, сметаною, причому, вибирайте продукти з низьким відсотком жирності.
Лимони, апельсини, мандарини, лайми, помело і т.д. - досить часто викликають алергію. Особливо, у маленьких дітей. Якщо після вживання цих фруктів ви помітили свербіж, почервоніння шкіри, поява на ній червоних цяток, доведеться виключити їх з раціону або істотно обмежити.
Ці ласощі, так само, як какао і кави, може викликати алергію. Також сюди входять шоколадні цукерки, торти з шоколадним кремом, шоколадне морозиво.
Вони здатні викликати досить сильну реакцію. Особливо це відноситься до білка. Жовток в цьому відношенні не так агресивний. Тому в харчування малюків вводять не цілісні яйця, а саме жовток, і то потроху, стежачи за реакцією організму.
До речі, перепелині яйця найменш аллергічні.
Насіння і горіхи
Окремі їх види також викликають алергію. Зокрема, це кунжут, Напевно, ви помітили, що зараз на упаковках продуктів пишуть: «може містити сліди кунжуту» і т.п. Це робиться для алергіків, щоб вони знали, які продукти їм можна купувати, а які ні.
До поширених алергенів відносяться також помідори, гриби, мед. Власне, таких продуктів набагато більше. Вище наведені лише найпоширеніші з них.
Продукти, які рідко викликають алергію Існують види їжі, які майже ніколи не викликають загострену реакцію організму. це:
- кисломолочні продукти;
- цілісні крупи (перловка, вівсянка і т.д.);
- їдальня зелень;
- кабачки, цукіні, огірки;
- пісні сорти свинини, баранини, дичини;
- капуста різних сортів;
- зелені сорти яблук, груш; і т.д.
При вживанні цієї їжі спостерігайте за своєю реакцією. Якщо організм реагує на неї нормально, можете сміливо включати її в свій раціон.
Що таке анафілактичний шок
Це дуже небезпечний стан. З'являється різкий біль, сильний набряк, припухлість, сильний свербіж шкіри, різке падіння тиску.
Також можуть з'явитися біль у животі, нудота, блювота, пронос. Найнебезпечніший симптом - набряк порожнини рота і гортані, що ускладнюють дихання. У важких випадках анафілактичний шок може призвести до летального результату. Тому, помітивши такі симптоми, треба негайно викликати швидку допомогу.
Вплив харчових добавок, пестицидів
Зараз при виробництві продуктів харчування часто використовують пестициди і харчові добавки (консерванти, барвники, емульгатори, ароматизатори та ін.). Це робиться для поліпшення їх споживчих властивостей і збільшення терміну зберігання. Але ці хімічні речовини шкідливі для травлення і призводять до того, що навіть самі звичайні продукти можуть стати алергенними.
Вони бувають різними. Наприклад, на шкірі можуть з'явитися свербіж, почервоніння, дрібні бульбашки, набряки, припухлості. Очі можуть почати сльозитися, в них з'являється різь, світлобоязнь, набряки. Шлунково-кишковий тракт реагує на алерген болями, різями, блювотою, проносом.
Але особливо небезпечні реакції з боку дихальної та нервової систем. З'являються чхання, нежить, дихальні спазми, набряк горла і гортані, людина починає задихатися. Виникає запаморочення, непритомність, втрата свідомості.
Якщо у вас з'явився хоча б один з цих ознак, згадайте, що ви недавно з'їли і постарайтеся виключити продукт-алерген з раціону.
Ну а якщо ви бачите, що стан погіршується, симптоми наростають, зволікати не можна, треба терміново викликати лікаря.
І ще. Дуже важливо завжди мати таблетки або препарати проти алергії (антигістамінні). У деяких випадках вони можуть врятувати вам життя. До цих препаратів належать тавегіл, кларитин, супрастин, димедрол, лоратадин, кларотадін. Звичайно, їх існує набагато більше, але ці найвідоміші і поширені.