У наш стрімкий час все знаходяться під пресом напруги. Стрес - один з основних чинників агресії навколишнього середовища. Він завдає непоправної шкоди організму. В організмі людини, що зазнає стрес, відбуваються руйнівні процеси. Наприклад, дефіцит життєво важливого мікроелемента магнію зростає в 10 разів. Заповнити багате наслідками дефіцит можливо не тільки медикаментозно. Справитися з цією проблемою можуть допомогти продукти, що містять магній.
Недостатність магнію, поряд з дефіцитом йоду, кальцію і цинку, надзвичайно поширена серед населення розвинених країн. В останнє десятиліття її все частіше виявляють у дітей підліткового віку. У них, внаслідок інтенсивного росту і надмірних навантажень, потреба в магнії величезна, а надходження його в організм з водою і їжею явно недостатньо.
Що ж це за мікроелемент, і чому всі страждають від його нестачі?
Магній - активний учасник переважної більшості біологічних реакцій в тілі людини. Він відповідальний за стан клітинних мембран, бере участь у всіх процесах перетворення енергії, в транспортуванні вільних радикалів і розщепленні продуктів їх окислення. Майже 80-90% внутрішньоклітинного магнію комплексно пов'язано з АТФ. Іони магнію входять до складу більше трьохсот ферментів, без його участі неможливі гліколіз і синтез ДНК і РНК.
Необхідний рівень цього мікроелемента в нашому організмі потрібно, перш за все, для:
- забезпечення енергією всіх біохімічних реакцій;
- забезпечення нервово-м'язової провідності;
- стабілізації тонусу гладкої мускулатури стінок судин, шлунково-кишкового тракту і сечового міхура;
- ефективності обмінних процесів в клітинах м'яза серця;
- обмеження вироблення альдостерону і катехоламінів при стресі, що запобігає гіпертонію;
- спроможності імунної системи, так як при його дефіциті різко знижується рівень нейтрофілів і моноцитів, катастрофічно падає активність В - і Т-клітин, тобто різко падає стійкість організму до інфекцій;
- підтримання достатнього рівня кальцію в кістковій тканині, для постійного її оновлення. Досить тривалий дефіцит магнію, разом з дефіцитом кальцію та гіподинамією, є пусковим механізмом виникнення остеохондрозу хребта.
Як розпізнати брак магнію в організмі?
Коли магнію не вистачає, з'являються головні болі, втому і слабкість, труднощі в засипанні, почуття розбитості вранці. Скутість і судомніпосмикування в м'язах, тики, спазми і гикавка теж можуть бути обумовлені нестачею магнію. Всі ці симптоми нівелюються заповненням його нестачі в організмі.
При нестачі магнію блокується передача нервових імпульсів. Людина стає дратівливою і легкозбудливою, гіперчутливим до зовнішніх подразників. Він здригається при найменшому звуці, страждає від яскравого світла. Найчастіше нестача магнію викликає порушення ритму серця, гіпертонію. Часто дефіцит магнію проявляється запорами, може відзначатися ламкість нігтів.
Яка норма магнію в раціоні нашого харчування?
Останні медичні дослідження дають наступні рекомендації про добове споживання магнію з їжею:
- 400 - 420 міліграм для чоловіків;
- 310 - 320 міліграм для жінок.
Продукти харчування, що містять магній
Магній потрапляє в наш організм безпосередньо з їжею і водою. У кишечнику всмоктується до 40-50% кількості магнію, що надходить з їжею.
Гранично насичена магнієм рослинна їжа - овочі, листові, боби і горіхи, а також крупи - гречана, перлова, вівсяна і пшоно. Багата на магній квасоля та інші стручкові овочі. У приготованих на пару або в зварених в мінімальному обсязі води овочах, таких, як шпинат, буряк, кольрабі, магнію теж досить, але від тривалої варіння його кількість різко знижується.
Достатня кількість життєво важливого елементу містять какао, сочевиця, насіння льону та кунжуту, пророслі зерна пшениці.
Вживання в їжу соняшнику, багатого магнієм в 6 разів більше, ніж житній хліб, дозволяє організму одночасно отримувати дозу вітаміну E. Повноцінним вітамінним комплексом мають волоські горіхи, які насичені, крім магнію, фітонцидами, калієм, фосфором і кальцієм. Додавання в їжу шоколаду, гранично багатого, крім магнію, марганцем, сприяє боротьбі зі стресом. Вживання в їжу пророщеної пшениці, одного з найбагатших магнієм продуктів, дає стійкий і тривалий результат. Пшоно також надзвичайно насичене цим необхідним елементом. Крім цього, воно стимулює роботу системи кровотворення, зупиняє розвиток пухлин, має сечогінну дію. Багата солями магнію морська капуста, вона містить, крім цього, досить фосфору, калію, йоду, заліза. Абрикоси теж насичені магнієм, а це може зміцнити пам'ять, підняти працездатність і підвищити стійкість до емоційних навантажень.