Підготовка до походу - це клопітка справа, але справедливості заради треба сказати, що це приємні клопоти. Попереду довгоочікуваний похід, спілкування з друзями, природою. Звичайно, хочеться, щоб все було бездоганно, а харчування смачним, різноманітним і поживним. У цій статті ми приділимо увагу підготовці продуктів і торкнемося розкладки продуктів.
Секрети заготовки продуктів
Заготовити продукти, це не тільки скупитися в магазині, а ще й заготівля м'яса, овочів і підрахунок необхідної кількості продуктів, виходячи з добової норми на кожного учасника походу.
Заготівля м'яса для походу
М'ясо, без сумніву, дуже важливий продукт в поході. М'ясо дає відчуття ситості і добре заповнює добову потребу організму в білках.
М'ясо в похід можна запасати декількома способами:
Зберігання ковбаси в поході
Ковбасу в похід краще брати з розрахунку на перші дні походу. Запасатися ковбасою на весь похід нерозумно, на 4-5 день ковбаса почне псуватися. Ковбасу зберігати потрібно загорнутої в пергаментний папір, попередньо обмазавши рослинним маслом.
заготівля овочів
Овочі так само можна засушувати. Засушена морква, солодкий перець, кабачки, гриби і навіть помідори - всі ці запаси клітковини і вітамінів просто знахідка для туриста. Сушені овочі економлять не тільки місце в рюкзаку, але істотно менше важать. Сушаться вони дуже просто, овочі нарізаються невеликими шматочками 2 на 2 см, викладаються на фольгу, а потім на решітку, щоб волога стікала, під низ можна покласти ще один лист, щоб не довелося потім вимивати духовку, і на повільному вогні протягом години- півтора сушимо. Краще періодично поглядати і стежити за процесом.
Якщо похід нетривалий, можна засмажити цибулю і моркву, помістити в пластикову півлітрову пляшку і в такому, готовому, вигляді брати в похід. Готова піджарка спокійно витримує 3-4 дня походу.
Хліб і борошняні вироби
Хліб в поході замінюється сухарями. Сухарі можна придбати в магазині, а можна приготувати самостійно. Товщина нарізаного хліба повинна бути не більше 0,5 см. Хліб викладається на решітку і на повільному вогні в духовці просушується до готовності. Хліб такої товщини рівномірно просушується, добре хрумтить і за зуби можна не переживати.
Хто вважає, що туристична кухня проста, одноманітна і нехитра, ті нічого не знають про походников. Туристи в поході можуть приготувати рішуче все! Навіть торт в поході - справа цілком можливе. Наприклад, торт «Мурашник» - улюблені ласощі туристів зі стажем.
Розрахунок продуктів на весь похід. Розкладка в похід
Розкладка продуктів - це обсяг продуктів на добу на одну людину. Розкладка робиться виходячи з потреби організму в білках, жирах, вуглеводах, співвідношення повинно бути 1: 1: 4 = Б: Ж: У. Розкладка необхідна, коли мова йде про тривалий похід, тому що доводиться зважувати і співвідносити баланс у вазі взятих продуктів і їх калорійності.
Так само потрібно враховувати те, що сніданок в поході повинен бути енергетичним, обід легким, а вечерю щільним і калорійним. Пропонуємо вам приблизну розкладку продуктів на одну людину в походах різного рівня складності. Продукти вказані в грамах. Порахувавши обсяг продуктів для однієї людини, можна потім з легкістю порахувати вага продуктів на всю групу. Розкладка універсальна, для різноманітності можна змінювати продукти місцями, замінювати одну крупу на іншу, один вид м'яса на інший, один перекус на інший.
«Карманка» - радість перекусів на ходу
Сніданок, обід і вечеря - це добре, але бажання пожувати щось на ходу - цілком закономірне бажання. У поході ви витрачаєте багато енергії, яку організм хоче заповнити. Для цього туристи придумали перекушування, щоб обдурити організм. Зазвичай для цих цілей купується шоколад, горіхи, родзинки, курага. Перекус береться з розрахунку 100 грам на людину в добу. Видає його завгосп вранці, а турист вже сам вирішує коли його з'їсти: за один присід або розтягувати задоволення протягом дня.
Бажаємо Вам гарного, ситного походу і не забувайте нічого вдома!