Номінація «Навколишній світ»
Нещодавно я залишив шматок хліба, а потім на ньому з'явилося щось гидке, якісь маленькі волоски з чорними головками. Я понюхав і відразу відвів свого носа назад, тому що це пахло так жахливо, що мені захотілося цей продукт викинути і не купувати більше! Звідки ж взялися ці волоски. Може це небезпечно для життя? А що буде зі мною, якщо я з'їм це? І я сказав собі: хочу знати все про ці волосках з чорними головками.
Всі ці питання були основою для моєї дослідницької роботи: Плесень- неот'емлемаячасть життя на Землі.
Мета. Теоретичне і дослідно-експериментальне вивчення цвілі як біологічної структури.
Об'єкт. Цвіль, як невід'ємна частина життя.
Предмет. Вивчення інформації про види, походження та значення цвілі, її існування на планеті Земля.
Гіпотеза. Виявлення і зростання гриба цвілі буде успішно здійснюватися, якщо при дослідженні даної біологічної структури використовувати матеріали органічного походження.
Мета, предмет, об'єкт і гіпотеза мого дослідження послужили підставою для вирішення наступних завдань:
1. Вивчити наукову літературу про будову і структуру цвілі.
2. Розглянути роль цвілі і її вплив на життя людини.
3. Створити умови для проведення експерименту з вивчення цвілі.
4. Виростити об'єкт дослідження в домашніх умовах на різних продуктах харчування
Дослідно-експериментальна робота. Вирощування грибів цвілі на продуктах харчування і спостереження за її ростом.
Цвіль поширюється по повітрю у вигляді мікроскопічних спор. При попаданні на сиру поверхню вона проростає найтоншими нитками (міцелій).
Вважається, що ідеальні умови для появи і поширення цвілі - температура плюс 20 0 С і відносна вологість повітря вище 95%.
Я провів досліди з вирощування цвілі:
Я взяв. кабачок, сир, ковбасу варену «Докторську» і хліб. Кожен шматочок поклав в окрему банку. Закрив кришкою і поставив в тепле місце, під батарею. У кожну банку була налита вода - покривала дно.
Через тиждень. Кабачок, сир, ковбаса варена - протухли, загнили. Хліб - весь покрився пліснявою. Вона була чорна, жовта, блакитна. Чорна цвіль схожа на розірвану синтетику.
Ставимо інші продукти: Розміщуємо в банки без води в тепле місце. Дивимося що виросте. Пройшов тиждень.
Кетчуп, заварка зеленого чаю, пельмень варений м'ясний.
Всі банки ми поставили на балкон, де холодно на три тижні. Через тиждень вони замерзли. У банках на балконі нічого не змінилося.
Після проведення дослідів мною був зроблений висновок:
- Спори цвілі літають в повітрі.
- Якщо багато води в продуктах, то вони швидше гниють, ніж покриваються пліснявою.
- Не всі продукти пліснявіють, наприклад, кетчуп. У ньому знаходяться хімічні консерванти, зокрема, оцтова кислота.
- Холод стримує зростання цвілі.
4.5 з 5 зірок
(Голосів: 19, сума балів: 86)
Святослав, а де ж відповіді на твої питання: "Звідки ж взялися ці волоски. Може це небезпечно для життя? А що буде зі мною, якщо я з'їм це? І я сказав собі: хочу знати все про ці волосках з чорними головками". Тема твого проекту стосується практичного питання, актуального для повсякденного життя, тому вимагає залучення знань не по одному предмету. Початок гарне, чекаємо продовження.
Спасибі, Лілія Махмутовна. Відповідь: в повітрі літають спори цвілі, при попаданні на сиру поверхню вони проростають і з'являється цвіль. На хлібі у мене виросла цвіль під назвою "Мукор зимовий" (Mucor hiemalis).
Її не можна їсти. Це небезпечно для здоров'я.
Святослав, погоджуся з Лілією Махмутовна. З нетерпінням будемо чекати відповіді на твої питання "Чи може це небезпечно для життя? А що буде зі мною, якщо я з'їм це?"
Привіт, Євгенія Миколаївна, в сири додають цвіль групи "пеніцілліум" - ці сири можна їсти, це делікатес - французький рокфор, камамбер, брі, блакитний датська, італійська горгонцола, англійська стилтон.
А сама отруйна цвіль це - "Аспергіллус чорний" (Aspergillus niger), вона викликає вторинні ураження при ослабленому імунітеті після операції, важкої хвороби, хіміотерапії у людини. У містах дуже багато цвілі, яка шкодить людині. Найбільше накопичення було виявлено в мегаполісі - в Москві.
Спасибі, Світлана Петрівна! Тепер мені все зрозуміло!
Святослав! Цікава і пізнавальна робота. Навіть я, доросла людина, дізналася багато цікавого. Дуже вдала дослідно-експериментальна частина твоєї роботи, проведена на знайомих усім продуктах харчування і висновки з проведених дослідів. А що тобі відомо про те, як цвіль врятувала людство?
Бажаю тобі подальших успіхів у твоїх наукових знань! Дерзай і пізнавай!
Дякую Ольга Павлівна, мені відома цвіль пеніціллум золотистий (Penicillium chrysogenum) - з неї зробили антибіотики. Під час Великої Вітчизняної Війни антибіотик "пеніцилін" рятував життя мільйонам солдат.
Шановний Святослав! Мені сподобалася і твоя робота, і презентація. Тема дуже цікава, і різні досліди провести можна. Молодець!