Сучасні підприємства пов'язані з переробкою овочів і фруктів, будь то консервація, заморозка або просто зберігання стикаються з проблемою мийки продукції, так як сучасний ринок ставить високі вимоги до якості реалізованого товару. Технологічна операція мийки є першою і однією з основних при виробництві харчових продуктів. Від якості мийки багато в чому залежить якість кінцевого продукту. Більш ніж очевидно, що вручну виконати якісно і в великих обсягах дану операцію буде дуже затратно. Тому розроблено безліч варіантів машин і устаткування для миття овочів, коренеплодів і фруктів.
Процес миття не тільки очищає плодово-овочеву продукцію від забруднення, а й знижує концентрацію бактерій і мікроорганізмів на поверхні, що значно підвищує термін зберігання. При митті щітками проводиться додаткова полірування поверхні, що робить овочі і фрукти більш привабливими, а значить і більш конкурентними при продажу.
Для машинного миття придатні практично всі види овочів і фруктів, включаючи такі ніжні як помідори, салати і ягоди.
Устаткування для миття овочів ділиться за принципом управління на наступні типи:
- Автоматичні машини для мийки - повністю автоматизовані всі процеси. Процес миття проходить без участі оператора. Застосовуються при великих обсягах виробництва.
- Напівавтоматичні мийні машини - процес мийки здійснюється під контролем і безпосередньою участю оператора. Зазвичай оператор здійснює завантаження і вивантаження продукції, а також контролює час мийки (при роботі з бункерних мийними машинами).
За принципом роботи мийні машини діляться на такі типи:
- Мийки барабанного типу
- Конвеєрні мийні машини
- Щіткові мийні машини бункерного типу
- Щіткові мийні машини конвеєрного типу
- Лопатеві мийні машини
Мийки барабанного типу являють собою обертовий перфорований барабан, який знаходиться під нахилом, всередину подаються овочі і вода. Під дією сили тяжіння, в слідстві нахилу барабана овочі поступово проходять через барабан і висипаються в овощепріемнік. Мийка здійснюється за рахунок тертя овочів один об одного і об стінки барабана. Така машина підходить для картоплі, моркви та інших стійких до пошкодження овочів. Мийка в такій машині мало ретельна, можуть залишатися забруднення в нерівностях (очі картоплі, краю моркви і буряка і т.д.). До того ж овочі можуть пошкоджуватися, що знижує термін зберігання.
Для поліпшення якості очищення і зменшення пошкоджень продукції по всій внутрішній поверхні барабана мийної машини встановлюються обертові перфоровані щітки. Так само можуть встановлюватися одна або кілька щіток у внутрішній порожнині барабана, що значно покращує якість мийки.
Конвеєрні мийні машини представляють собою конвеєр на який подається овочева або плодова продукція. При русі продукція рясно зрошується водою під тиском або занурюється в воду. Для поліпшення якості очищення деякі частини конвеєра встряхиваются. Таке обладнання підходить для мийки більшості овочів і фруктів виключаючи тільки продукцію з делікатною структурою. Для роботи з делікатною продукцією на машинах такого типу конвеєрна стрічка замінюється сіткою. Зверху на сітку подається вода під помірним тиском. На такому сітковому конвеєрі можна мити таку ніжну Подукция як виноград і гриби, що на інших типах машин буде проблематично.
Щіткові мийні машини бункерного типу застосовуються переважно для мийки твердої овочевої продукції, а також для фруктів перед переробкою. Пристрій являє собою ємність наповнену водою з боків якої (в деяких моделях на дні) знаходяться обертові щіткові вали. У машині такого типу при підборі щіток можлива дуже інтенсивний вплив з частковою шліфуванням поверхні овочів.
Щіткові мийні машини конвеєрного типу при правильно підібраній ворсі щіткових валів і швидкості обертання можуть застосовуватися для миття дуже делікатній продукції (помідори, болгарський перець, персики і т.д.). Машини такого типу являють собою конвеєр з близько розташованих один до одного щіткових валів завдяки обертанню яких по ним переміщається і миється продукція. Такі системи можуть застосовуватися як для вологого миття так і для сухого очищення. Система подачі води може бути наступних типів: на вали або зверху розпорошується вода, або вони частково або повністю перебувають у водному ванні.
Під час мийки в таких машинах поверхню продукції проходить додаткову полірування. Також такі установки можу застосовуватися виключно для полірування. Так наприклад на лініях мийки картоплі після барабанної мийної машини може встановлюватися щеточная машина, необхідна для полірування. На такому обладнанні також відмінно полірується морква і яблука.
Лопатеві мийні машини представляють собою ванну всередині якої знаходяться лопаті при обертанні яких відбувається делікатне перемішування продукції і мийка поверхневого забруднення. Для поліпшення якості очищення від налиплого бруду в ємність може подаватися під тиском вода з бульбашками повітря.
Osborn виробляє набивні щітки різної щільності і з різними матеріалами ворсу, які підійдуть для будь-якого типу мийних машин. При необхідності можлива індивідуальна розробка під конкретні технологічні завдання як для заміни зношених щіток на існуючих мийних машинах так і при виробництві нових. Наші потужності дозволяють робити поставки для великих серійних виробників.
Зв'яжіться з нами і наші менеджери запропонують вигідні варіанти співпраці.