Як відомо, проростки є однією з найбагатших вітамінами і мінералами добавок до салатів. Систематичне вживання пророщених насіння запускає механізм самоочищення і омолодження організму: значно поліпшується функціонування кровоносної і нервової систем, шлунково-кишкового тракту і органів дихання. Крім того, харчування проростками сприятливо позначається і на зниженні ваги і на стані зубів, нігтів і волосся.
Користь пророщених насіння Чіа
Одними з найбільш поживних проростків є пророщені насіння Чіа. Ця рослина, цінність якого полягає в його цілющі властивості, містить велику кількість клітковини, білків, вітамінів і мінералів (калій, залізо, магній, фосфор, кальцій і т. Д.). Завдяки здатності насіння Чіа вбирати вологу і розширюватися, продукт активно використовується для схуднення, так як вселяє організму почуття ситості і зменшує апетит.
Крім того, проростки збагачені омега-3-поліненасичені кислоти, а також антиоксидантами, що сповільнюють старіння клітин і захищають від різних захворювань. Під час вагітності вживання в їжу пророщеного насіння Чіа сприяє отриманню достатньої кількості фолієвої кислоти для повноцінного розвитку плоду, а також покращує регенерацію тканин при відновленні організму після пологів.
Зміцнілі проростки насіння Чіа, готові до вживання
Інструкція по пророщування Чіа
Пророщування насіння Чіа можливо в домашніх умовах. Послідовність дій така:
- Перед пророщуванням необхідно продезінфікувати насіння шляхом промивання їх в проточній воді і подальшого вимочування в слабкому розчині марганцівки протягом 5-7 хвилин для запобігання розвитку бактеріальних і грибкових хвороб.
- Далі потрібно промити насіння від розчину в проточній воді, висипати по 2-3 столових ложки на блюдце, залити водою кімнатної температури, накрити марлею і поставити в темне тепле місце.
- Коли насіння збільшаться, потрібно знову промити їх і повторювати обмивання два-три рази на добу, щоб не з'явилася цвіль. На другий-третій день вже з'являться паростки, придатні в їжу. Їх потрібно поставити в холодильник і підтримувати вологими.
Можна починати вживання проростків вже в перший день їх появи, проте доцільніше відтягнути цей момент на 2-3 дня, коли станеться максимальне накопичення корисних речовин.
Сфери застосування насіння Чіа
Насіння Чіа можна пророщувати і заради естетичної насолоди! Просто виростите Чіа в маленькому горщику, поставте на сонячну сторону і не забувати його поливати. Крім того, насіння Чіа можна не тільки пророщувати! Можливо, вас зацікавить виготовлення ефективного гелю-маски для захисту волосся від сухості на основі лимонного соку і насіння Чіа. Також гарні отшелушивающие креми з лимонним соком, кокосовим маслом і насінням.
Поєднуючи яєчний білок, йогурт і масло з насіння, можна отримати чудову живильну маску для обличчя і тіла, а просто втираючи масло в область навколо очей, можна боротися зі зморшками. Нанесення масла з насіння Чіа на запалене місце зніме набряк і збільшить здатність шкіри до регенерації, а в кулінарії насіння Чіа використовують для заміни яєць, подрібнюють до грубої муки і додають в хлібобулочні вироби.
- Популярні міфи про шкоду насіння Чіа
- Топ-5 способів зменшити апетит
- Маски і скраби з насінням Чіа
- Насіння Чіа для дітей
- Користь насіння Чіа для вегетаріанців
