Прості і складні вуглеводи. Їх головне призначення - транспортування енергії в організмі людини. Похідні вуглеводів беруть участь в заплідненні, імунній системі, згортанні крові. Різниця між простими і складними вуглеводами полягає в тому, в швидкості засвоєння, а також у хімічній структурі. По суті своїй - це цукру, мають мають дві основні форми - складні і прості.
Чим відрізняються
прості вуглеводи
Прості вуглеводи називаються простими цукрами. Сахара зустрічаються в різних природних джерелах їжі, включаючи фрукти, овочі і молоко, і дають їжі солодкий смак. Але вони також швидко підвищують рівень глюкози в крові. Сахара можуть бути класифіковані як поодинокі цукру (моносахариди), які включають глюкозу, фруктозу і галактозу, або подвійні цукру (дисахариди), які включають сахарозу, лактозу і мальтозу.
Дорослим радять споживати менше 70 г в день цукру для чоловіків і менше 50 г цукру в день для жінок. Оскільки цукру не несуть великої енергії (отже, чому їх часто називають порожніми калоріями), люди, які хочуть скинути вагу, також отримають вигоду від усунення джерел доданого цукру зі свого раціону.
складні вуглеводи
Складні вуглеводи, також відомі як полісахариди, являють собою крохмалі, утворені довшими Сахарідний ланцюгами, це означає, що вони займають більше часу, щоб руйнуватися. Хімічно вони зазвичай складаються з трьох або більше пов'язаних цукрів. Однак, коли дієтологи радять харчуватися складними вуглеводами, вони, мають на увазі цельнозерновую їжу і крохмалисті овочі, які більш повільно поглинаються, ніж рафіновані вуглеводи.
Які найкорисніші складні вуглеводи? Безумовно це вівсянка, необроблені бурий рис, гречка. Дивіться крупи за глікемічним індексом, чим він менший, тим краще. Значить рівень цукру в крові буде підніматися повільно.
Таблиця продуктів
Вуглеводи - це органічні сполуки в тканинах або їжі, які руйнуються в організмі, щоб бути одним з основних джерел енергії для людей або тварин. Класифіковані як прості або складні, вуглеводи - це в основному крохмалі і цукру.
Прості вуглеводи складаються тільки з одного або двох цукрів і включають такі продукти, як біле борошно і фруктоза. Складні вуглеводи складаються з трьох або більше цукрів, і вони багаті волокнами.
Споживання їх важливо підтримання роботи тіла при максимальній продуктивності.
Ось деякі приклади причин споживання складних вуглеводів, а не простих:
1.Простие вуглеводи швидко наповнять ваш шлунок, але вони швидко перетравлюються, і ви знову будете відчувати голод.
Складні вуглеводи займають більше часу, щоб засвоїтися, отже, є ключовими для втамування голоду, а також для забезпечення тривалого джерела енергії.
2.Потому що складні вуглеводи часто містять волокна і клітковину, а це значить, у вас буде хороший стілець і постійно будуть виводитися шлаки з організму. У вас не буде здуття живота і проблем з запором.
3.Употребленіе складних вуглеводів допомагає вам відчувати себе ситим протягом тривалого періоду часу. В результаті зменшуються тяга до шкідливої їжі. Замість перекусів простими вуглеводами, привчіть себе є складні. Це простий рецепт, який зрушить ваш вага з мертвої точки.
4.Чтоби досягти переваг, пов'язаних з вживанням складних вуглеводів, виникне необхідність змінити свої харчові звички.
Ось кілька прикладів простих замін:
Замість білого хліба і макаронів, перейдіть на хліб з цільного зерна і макарони з твердих сортів пшениці. Замість чіпсів, спробуйте сирі овочі. Замість рису спробуйте їсти більше бобів як гарнір.
Перелік продуктів
Вуглеводи є джерелом енергії в їжі, що надходить з крохмалю, цукру і целюлози. Вуглеводи забезпечують вітамінами, мінералами, антиоксидантами і клітковиною в раціоні. У нинішніх рекомендаціях 45- 65% щоденних калорій надходять з цих видів продуктів. Корисні складні вуглеводні джерела міститися в таких продуктах, як пшениця, коричневий рис, гречка, кукурудза, рис, овес, ячмінь, лобода, жито і фрукти, овочі і бобові.
Складні вуглеводи:
- макаронні вироби з твердих сортів пшениці
- гречка
- бурий рис
- пшоно
- геркулес
- кукурудза
- бобові культури
- картопля
- овочі
- спаржа
- квасоля
- зелений горошок
- сочевиця
- просо
- овес
- лобода
- жито
- пшениця
- цільнозерновий хліб
Прості вуглеводи:
Поширені запитання:
1) Рис складний або простий вуглевод?
Звичайний білий рис - це простий вуглевод, але якщо ви віддасте перевагу коричневий, то він вже буде складним.
2) Картопля складний або простий вуглевод?
Картопля це складні вуглевод, але не раджу його є тим, хто худне, виною тому крохмаль, який в ньому міститься.
3) Банан складний або простий вуглевод?
Банани, як і всі фрукти - це просто вуглевод.
4) Гречка складний або простий вуглевод?
Крупи, в тому числі і гречка - це складний вуглевод.
5) Яблуко складний або простий вуглевод?
Яблуко - це простий вуглевод.
6) Фрукти це прості + або складні вуглеводи?
Всі фрукти відносяться до простих вуглеводів.
7) Хліб простий чи складний вуглевод?
Звичайний хліб - це прості вуглеводи, а якщо вибрати цільнозерновий, то це вже складні.
8) Макарони це складні або прості вуглеводи?
Якщо ви виберете прості макарони вищого сорту - то вони будуть простими вуглеводами, якщо на упаковці буде написано з твердих сортів пшениці, то знайте - це складні вуглеводи. Але якщо ви на дієті, то варто обмежити споживання будь-яких видів макаронів.
- План харчування для схуднення
- Дієта Олени Малишевої для підтримки ваги
- Протеїн для схуднення
- Як схуднути за місяць
- Як схуднути за тиждень
