Головна »Кухня» Простий омлет на сковороді. рецепт
Омлет є нехитра страва, основними інгредієнтами якого є курячі яйця і молоко. Згідно з легендою, першими його почали готувати французи, а з плином часу омлет поширився по всьому світу. - ймовірно, завдяки легкості приготування і ситності.
Теорія приготування простого омлету на сковороді відома навіть дітям. Але ми поговоримо про практику.
Отже, в першу чергу підготуйте продукти:
- ретельно вимиті яйця. 4-8 штук. Кількість яєць залежить від діаметра сковороди і потреб учасників трапези;
- молоко або будь-який молочний продукт (вершки, кефір) з розрахунку не більше 4 столових ложок на 1 яйце;
- шматок вершкового масла (не більше 150 гр.) Або трохи рослинного масла;
- спеції.
Омлет готується наступним чином:
Всі яйця розбиваються в глибокий посуд і збиваються виделкою або вінчиком до виникнення густої світлої піни. Якщо ви любите щільний, грунтовний омлет, додайте до яєць трохи борошна.
У збиті яйця вливається молоко (кефір / вершки). Отриману суміш знову необхідно добре збити. Додаються спеції (перець, сіль і т.д.).
На плиту ставиться сковорода. Вам потрібно буде трохи почекати, поки вона нагріється, а потім розтопити на ній шматок вершкового масла. Майте на увазі: від розміру сковороди залежить консистенція омлету. На маленькій сковороді він вийде об'ємним і пишним, на великий - тонким, схожим на млинець. Оптимальний варіант для омлету з 3 яєць - сковорода діаметром 15 см. Щоб омлет не пригорає, використовуйте сковороду з тефлоновим покриттям або чавунну сковороду з товстим дном. Перша краще, так як легше і, отже, зручніше в зверненні.
Що стосується масла. то кращий омлет готується, поза всяким сумнівом, на вершковому. Але якщо ви дотримуєтеся дієти, використовуйте оливкову або будь-яке інше рослинне масло.
Після того, як масло розтопиться і нагріється, потрібно вилити на сковороду вміст миски і злегка зменшити вогонь. Омлет повинен смажитися на середньому вогні протягом декількох хвилин. Коли його краю побіліють, переведіть плиту на мінімальний вогонь.
На слабкому вогні омлет смажиться до тих пір, поки не побіліє його середина. Як тільки це відбудеться, зніміть сковороду з плити.
Простий омлет на сковороді готовий! І пам'ятайте, що класичний французький омлет неодмінно подають до столу гарячим!