Всім худне знайоме бажання з'їсти щось заборонене, адже організму не вистачає звичних страв і продуктів. Але солодке і борошняне можна, що призводить до розвитку стресового стану, при якому процес позбавлення від зайвих кілограмів сповільнюється або взагалі зупиняється.
Що таке псілліум
Псилиум ─ лушпиння насіння рослини, яке є родичем подорожника. Отримують даний продукт з різновиду, що виростає в основному в Індії. Інакше цей продукт називають ісфагулой (за назвою рослини, що росте в Закавказзі) або іспаголом. В Європі, Індії та Пакистані цю культуру вирощують спеціально для виробництва лікарських препаратів. Випускаються вони у вигляді капсул, порошку або жувальних таблеток. 100 г такого препарату містить 71% розчинного волокна, для порівняння: у вівсяних висівках всього 5% таких волокон.
Таким чином, псілліум ─ це харчові волокна, які містять неперетравлювану клітковину. Вона необхідна для ефективного функціонування шлунково-кишкового тракту людини. Крім того, іспагол допомагає значно знизити рівень цукру і очистити організм від холестерину, токсинів, радіонуклідів та важких металів. Прийом препарату з лушпинням насіння подорожника допомагає істотно підвищити імунітет за рахунок очищення судин від шкідливих речовин, а також кишечника від хвороботворних бактерій.
При контакті з водою псілліум перетворюється в гелеобразную масу, яка обволікає стінки шлунково-кишкового тракту, сприяє загоєнню різноманітних ран. Завдяки вмісту неперетравлюваних волокон препарат допомагає усунути запори. Здатність виводити з організму холестерин запобігає утворенню жовчних каменів.
Прийом препарату сприяє зниженню почуття голоду завдяки набухання і заповнення шлунка гелеобразной масою.
Одночасно іспагол є якісним розпушувачем, що можна ефективно використовувати у випічці, особливо хлібобулочних дієтичних виробів. При цьому порошок з насіння подорожника допомагає згустити тісто нарівні з крохмалем, так як вбирає багато води. Саме за допомогою псілліума можна приготувати повністю дієтичний хліб ─ тільки з висівок.
Набувають іспагол як харчову біодобавку, в основному імпортного виробництва, так як в аптеках такого препарату немає. На упаковці має бути написано psyllium husk fiber (псілліум ХАСК Фібер - порошок саме з лушпиння насіння).
Інструкція по застосуванню порошку псілліум
Псілліум в порошку або капсулах призначають для очищення судин від холестерину, нормалізації рівня цукру в крові, для поліпшення стільця як при запорах, так і при діареї, для зниження апетиту.
Щоденна доза при прийомі препарату в чистому вигляді може коливатися від 1 чайної ложки до 3 столових ложею три рази на добу. Так як ісфагула вбирає дуже багато води, при прийомі необхідно її спочатку змішати з водою, а потім добре запивати, щоб не викликати зневоднення в результаті попадання в організм лушпиння насіння подорожника. Протягом дня також слід багато пити.
В інструкції сказано, що застосування з лікарськими препаратами слід обговорити з лікарем. Вживати іспагол можна в будь-якому випадку лише години через два після прийому медикаментів, так як він вбере їх, знизивши результативність лікування.
Протипоказання до застосування іспагола можуть стосуватися тільки вагітності, закупорки кишечника і можливої алергічної реакції. Обговорити прийом препарату в таких випадках необхідно з доктором.
Що важливо, цей препарат не містить глютену, що дозволяє вживати страви з таким порошком і людям, хворим на целіакію.
Псілліум на дієті Дюка: прийом препарату і застосування в приготуванні страв
Порошок, що отримується з лушпиння насіння подорожника, компенсує нестачу харчових волокон, одержуваних зі звичайними продуктами, що особливо важливо при обмеженні раціону. Тим більше що на дієті Дюка перший час основу раціону складають білки, а рослинні волокна вводяться в меню поступово через час. Іспагол при цьому заповнює шлунок, знижуючи апетит, чистить організм і нормалізує стілець, не викликаючи роздратування кишечника.
Використовувати препарат можна як харчову добавку або інгредієнт до випічки. При приготуванні хліба, булочок або іншого тексту важливо врахувати, що псілліум вбирає багато води, тому спочатку потрібно зробити рідке тісто. Додають порошок з насіння подорожника в співвідношенні 1:10 або 1:20 до отрубям. Потім тісто слід залишити, щоб воно загусло.
Уже з першого етапу можна вживати хліб і булочки по наступному рецепту:
- візьміть 3 стол. л. вівсяних висівок,
- 1,5 стіл. л. пшеничних висівок,
- 5 г розпушувача,
- 1 яйце,
- 3 стол. ложки молока і
- 5 грам порошку ісфагули.
- Для початку необхідно змішати сухі компоненти, потім додайте яйце і молоко, збийте.
- Тісто відставте на 3-5 хвилин, а потім викладайте в формочки.
- Печуться такі булочки близько півгодини при t = 180 ° C.
Якщо в тісто додати цукрозамінник, вийде відмінна ласощі. А з приготуванням будь-якого крему, який можна робити вже з «чергування», такий десерт доведеться всім до смаку!
Можливо, вас також зацікавлять: