Екзотичні фрукти хороші лише на картинках, на ділі з ними все непросто: одні отруйні, інші несмачні, а треті - погано пахнуть.
У особистий ринок в якій-небудь екзотичній країні, на кшталт Філіппін, здатний викликати шок у будь-якій європейській туриста. адже різноманітних фруктів тут більше, ніж сортів пива в супермаркеті. Чи варто їх є і які смачніше. про це тобі розповість наш путівник.
Інші назви: індійське хлібне дерево.
Де росте: Індія, Бангладеш, Філіппіни, Кенія, Бразилія, Таїланд.
Як виглядає: овальні плоди довжиною 20-90 см і діаметром до 20 см, досягають ваги до 34 кг, товста шкірка зовні, всередині. соковита м'якоть, розділена на частки, в кожній долі. довгаста насіння.
Як і що є: як завгодно. стиглий джекфрукт їдять в сирому вигляді, а незрілий варять, смажать або тушкують. Насіння обсмажують і їдять як каштани.
Корисні властивості: джекфрукт - одночасно низькокалорійний і поживний продукт, містить масу корисних речовин: жирні кислоти, вітаміни, кальцій, магній, селен та ін.
Смак: солодкий і насичений, може нагадувати банан, диню, ананас або лимон (в залежності від сорту).
Особливості: корисний і смачний плід. Єдина проблема. шкірка і насіння зрілого плода видають сильне сморід, що нагадує гнилої цибулю, при цьому м'якоть пахне приємно. Тому джекфрукт варто зберігати в герметичній упаковці.
Інші назви: мангостан, мангостін, гарцинія, мангкут.
Де росте: Таїланд, М'янма, В'єтнам, Колумбія, Занзібар, Ліберія.
Як виглядає: плід діаметром 5-8 см з твердою товстою шкіркою і соковитою білою м'якоттю, розділеної на 4-8 часточок.
Як і що є: м'якоть мангустіна їдять в сирому вигляді, а з шкірки роблять желе.
Корисні властивості: джерело антиоксидантів, також містить вітамін С, кальцій, калій, залізо і ін.
Смак: кисло-солодкий, нагадує одночасно виноград, персик, полуницю і ананас.
Особливості: мангустін вважається одним з найсмачніших плодів на планеті.
Де росте: Індонезія, Таїланд, Бірма, Індія, В'єтнам, Філіппіни.
Як виглядає: округлий плід діаметром 3-6 см, з щільною шкіркою, всередині. студенистая м'якоть, посередині велика насіння.
Як і що є: м'якоть рамбутана їдять в сирому вигляді, консервують і додають в різні страви.
Корисні властивості: містить кальцій, фосфор, залізо, нікотинову кислоту і вітамін С.
Смак: кисло-солодкий, нагадує виноград.
Особливості: крім вітамінів і мікроелементів рамбутан містить велику кількість харчових волокон, що поліпшують травлення, яке ти встигнеш підірвати стравами екзотичної кухні.
Інші назви: тахо, пасифлора ніжна, бананова гранаділла.
Де росте: Колумбія, Венесуела, Болівія, Еквадор, Перу.
Як виглядає: куруба - овальні плоди довжиною 5-12 см і шириною 3-4 см, з товстою шкіркою і м'якою желеподібною м'якоттю з безліччю насіння. чимось нагадує серцевину огірка.
Як і що є: м'якоть куруби їдять в сирому вигляді, віджимають з неї сік, виготовляють желе і джеми.
Корисні властивості: вітаміни А і С, В1, В2.
Смак: кислуватий, трохи пряний.
Особливості: куруба відмінно втамовує спрагу в спекотний день.
Інші назви: Лонгоні.
Де росте: Китай, Тайвань, В'єтнам, Індонезія.
Як виглядає: лонган - плід розміром з волоський горіх з щільною, але тонкою шкіркою, соковитою м'якоттю і однієї великої кісточкою посередині.
Як і що є: зрілі плоди лонгана «клацають» як горіхи: надкушує або надламують неїстівну шкірку, з'їдають м'якоть і випльовують кісточку.
Корисні властивості: містить біокіслоти, корисні для шкіри, вітамін С, кальцій, залізо і фосфор.
Смак: солодкий, схожий на виноград.
Особливості: ніяких особливих відчуттів лонган вам не подарує. Його легко можна замінити схожим за всіма параметрами плодом лічі.
Інші назви: тропічна зірка, старфрут.
Де росте: Шрі-Ланка, Індія, Індонезія, США, Ізраїль, Бразилія.
Як виглядає: овальний плід довжиною 6-12 см і діаметром 3-6 см, з п'ятьма (іноді 6-7) ребрами, зовні. тонка шкірка, усередині. м'якоть, схожа за консистенцією з яблуком.
Як і що є: зрілий плід карамболи їдять разом зі шкіркою. як яблука, а недозрілий. як огірок, солять і маринують.
Корисні властивості: багатий на вітаміни С, В1, В2, В5, кальцієм, магнієм, фосфором і амінокислотами.
Смак: кисло-солодкий, щось між яблуком, агрусом і огірком.
Особливості: карамбола протипоказана хворим на гастрит і виразку через велику концентрацію щавлевої кислоти. Здоровим людям також не рекомендується вживати карамболь в великих кількостях. це може порушити сольовий баланс в організмі або навіть спровокувати розвиток ниркової патології.
Барбадоська вишня
Інші назви: ацерола, черешня ацерола, мальпигия гола.
Як виглядає: як звичайна вишня
Як і що є: і їдять її так само, як звичайну вишню
Корисні властивості: містить вітаміни C і А, залізо, кальцій, магній, фосфор, калій.
Смак: кислий, але при цьому нагадує малину.
Екзотичні ягоди і фрукти ростуть не тільки в джунглях, а й в лабораторіях вчених-генетиків. Наприклад, ось такі незвичайні гібриди цілком звичайних плодів
Танжело: гібрид мандарина сорту танжерин і грейпфрута або помело. Плід з характерним виростом зверху і солодким цитрусовим смаком.
Жовтий кавун: «суміш» звичайного кавуна з диким побратимом, всередині жовта м'якоть з малою кількістю кісточок. За смаком нагадує лимон, манго, і навіть гарбуз.
Плуот: слива + абрикос. За смаком нагадує своїх прабатьків, але набагато солодший.
Йошта: гібрид смородини і агрусу. По суті це смородина розміром з агрус, але без його кісточок.
Ананасова полуниця: продукт селекції двох видів суниці. чилійської і віргінської. З виду. біла полуниця з червоними насінням, але за смаком. справжнісінький ананас.
отруйні плоди
Не всі яскраві екзотичні плоди однаково корисні. Від деяких можна навіть померти.
Ятрофа: схожі на абрикоси плоди цього американського чагарника надзвичайно токсичні.
Паслін сосочковий: плоди цієї рослини нагадують одночасно і жіночі груди, і коров'яче вим'я, ось тільки є їх все одно не можна.
Блювотні горішки (плоди Чілібуха): популярний отрута стрихнін добувають якраз з цих самих горішків.
Манцінелла: одне з найбільш отруйних дерев на нашій планеті, і отруйно в ньому все від деревини і до плодів.
Фігня це все, ми живемо в не на тому регіоні, де ці "вкусняшки" ростуть - всю Південно-Східну Азію вздовж і впоперек об'їздив - пробував багато з представленого вище. Але як подобався хороший азіатський абрикос, так і подобається, як подобалася вишня так і подобається, як виноград обожнював - так смак і не змінився. Єдине, що дуже сподобалося - так це манго. Знову-ж - то що купував в Індії або Сінгапурі, кардинально відрізняється від тих "фруктів", що лежать і гниють в наших супермаркетах
Нічого з цього і близько не пробував
Що за. у тексті? Главред недогледів?
Яке розмаїття і смакові поєднання
Ось цей джекфрукт смердить так, що дуже складно змусити себе його з'їсти. Але на смак він дуже навіть нічого. Був в Китаї, там їх багато продають. Купував його на ринку у китайця, попросив почистити і забрав уже без шкірки) Дуже смачно. У Таїланді дуже багато екзотики, але мало що сподобалося. Манго смачні росли прям біля нашої вілли, я лазив на дерево і зривав їх сам на сніданок. З того, що купували у торговців мало що сподобалося. Наприклад, рамбутан і лонган, згадані в статті - взагалі ні про що.
Цікаво. Захотіло каштан приготувати.
Частина з перерахованих продуктів я спробувала. Але всю ж фрукти які ростуть в Таїланді перепробувала практично всі.