Раціональне харчування - це такий режим харчування, який заповнює витрати енергії, забезпечує організм всіма необхідними «будівельними матеріалами», речовинами, що підтримують життєво важливі обмінні процеси. Крім того, вживана їжа повинна відповідати здібностям травної системи і нормально засвоюватися організмом.
Найбільш прийнятним режимом раціонального харчування є варіант 5-6 разового прийому їжі через рівні проміжки часу. Неприпустимим є переїдання, а так само одноразовий прийом великої кількості їжі з подальшим голодуванням. Перехід на раціональне харчування не є таким складним, як багатьом здається. Відмова від звичних страв перенести не так важко, так як в раціональне харчування входить багато різних смачних страв.
Але навіть якщо вдома ви дотримуєтеся певного режиму, бувають випадки, наприклад, свята, перебування в гостях, коли важко відмовитися від святкових частувань. В цьому випадку компенсувати надходження зайвих калорій допомагають розвантажувальні дні або лікувальне голодування.
Раціональне харчування допускає іноді відхилення від строгого режиму, але за умови їх компенсації.
Слід звернути увагу на те, що раціональне харчування є поняттям індивідуальним. Велике значення має вік, спосіб життя, наявність захворювань, так як все це впливає на кількість енергії, що витрачається організмом, а так само на ступінь засвоєння поживних речовин організмом. Крім того, при різних захворюваннях часто підвищується потреба в якихось конкретних речовинах. Особливо уважним треба бути людям із захворюваннями органів травної системи.
Принципи раціонального харчування
Якщо ви вирішили перейти на новий режим харчування, то слід засвоїти кілька простих принципів і правил.
- В першу чергу необхідно перейти на 4-5 разове харчування, вживаючи помірна кількість їжі.
- Є необхідно не поспішаючи, ретельно пережовуючи і обробляючи слиною їжу, полегшуючи тим самим роботу шлунку.
- Не потрібно приймати їжу при відсутності голоду.
- Не слід зловживати сіллю, гострими приправами, кондитерськими виробами.
- Споживання солі на добу не повинно перевищувати 10-12 грам. У ці цифри входить і та сіль, яка міститься в уже готових продуктах.
- Алкоголь теж є далеко не обов'язковим продуктом.
- Крім алкоголю уникайте і різних підсолоджених напоїв.
- Обмежте споживання цукру. Цукор не тільки псує зуби, переробка цукру в організмі вимагає витрат запасів вітамінів B1 і B2.
- Чи не відпочивайте відразу після прийому їжі.
- Після прийому їжі можна зайнятися чим-небудь не дуже важким, наприклад, помити за собою посуд.
Через досить короткий час ви переконаєтеся в тому, що раціональне харчування дозволяє вам зберігати гарне самопочуття, підвищену працездатність і сприятливо позначається на вашому здоров'ї.