Нові дієти і системи харчування з'являються напередодні кожного весняно-літнього сезону, але ж сама проблема схуднення стара як світ. Так, може, не варто гнатися за щойно розробленими системами, а краще звернутися до перевірених часом методів? Для всіх, хто «за», кореспондент interfax.by згадав і знайшов забуті дієти, які користувалися популярністю ще в СРСР, а деякі навіть перевірив на собі.
синдром Орлової
У 30-ті роки, після виходу фільму «Веселі хлопці», всі радянські красуні загорілися бажанням знайти тендітну, витончену і дуже жіночну фігуру, як у радянській кінодіви Любові Орлової. При зростанні в 158 см Орлова підтримувала обсяг своєї талії в межах не більше 48 см. Досконально дізнатися щоденний раціон дієти актриси було практично неможливо: сталінська улюблениця ніколи не дозволяла собі поширюватися про зусилля і жертви, якими досягалася її полонить радянських громадян краса. Однак наполегливі шанувальниці, згодом потрапляли в лікарні з виснаженням, умовна назва якого було «синдром Орлової», невпинно тероризували домробітниць кінозірки, і сякий-такий правди все ж домагалися.
Сніданок: стакан води з лимоном за 20-30 хвилин до їжі, два яйця круто, шматочок чорного хліба, яблуко;
Обід: 150-200 грамів нежирного м'яса з овочевим гарніром на вибір - капуста, морква, огірок (головне, щоб продукти не містили крохмалю). Ніяких перекусів протягом дня, повна відмова від вечерь, і два рази на тиждень розвантажувальні «голодні» дні на воді.
Номерний стіл: 50-60-е
Однак тривала ця вседозволеність в їжі для жінок зовсім не довго. У 50-60-е астенічний вигляд Одрі Хепберн і Людмили Гурченко, які відіграли в фільмах «Сніданок у Тіффані» і «Карнавальна ніч», диктував нові канони краси - і в моду знову увійшли тонкокостні панянки з осикою таліямі, а радянські жінки знову спантеличені схудненням .
За визнанням самих актрис, ніяких особливих дієт у них не було. Одрі Хепберн розповідала, що раціон її полягає практично завжди з овочів, а Людмила Гурченко, можливо, і лукавила, але в одному з інтерв'ю заявила, що, на її думку, можна їсти абсолютно все, але тільки по одній штуці: одну котлету, один черпак борщу, одну ложку смаженої картоплі і т.д.
Саме в період 50-60-х років в раціон громадян Союзу стали впроваджувати радянські дієтичні столи № 1-15. Розробляв їх ще на початку ХХ століття в НДІ харчування СРСР радянський лікар-терапевт, пізніше головний дієтолог СРСР, професор Мануїл Ісаакович Певзнер. Дружини, дочки, коханки членів партії відправлялися в санаторії, де їм протягом трьох тижнів пропонувалося збалансоване, однак зниженої енергоцінності харчування, що дозволяло повернутися додому з відпустки і відпочили, і помітно схудлими - на 5-7 кг.
Дієтичні столи №1-15 припускали профілактику і лікування різних недуг: виразковій хворобі (№ 1), гострих захворювань кишечника (№ 4), сечокам'яної хвороби (№ 14) і т.д. Бажаючим схуднути призначався стіл № 8, а також рекомендувалися дієти № 3 і № 9.
Діета№8. Призначалася при надмірному ожирінні. Добова калорійність 1700-1800 ккал. Білки - 90-110 г, жири - 80 г, вуглеводи - 150 р
- овочеві супи з невеликим додаванням крупи, щі, борщі, окрошка, борщ;
- нежирні сорти м'яса, птиці, риби у відварному, запеченому або тушкованому вигляді;
- нежирне молоко і кисломолочні продукти;
- обов'язково сирі фрукти і овочі.
- здоба, вироби з борошна вищого сорту;
- картопляні, круп'яні, бобові, макаронні супи;
- м'ясні і кулінарні жири, а також ковбаси, копченості, консерви;
- жирні молочні і кисломолочні продукти;
- бобові, макарони, манна і вівсяна крупа;
- кондитерські вироби, мед, какао, солодкі ягоди.
Діета№9. Призначалася при цукровому діабеті середньої і легкої тяжкості, а за рахунок низької енергоценності володіла побічним ефектом схуднення. Добова калорійність 2300-2500 ккал. Білки - 90-100 г, жири - 75-80 г (30% рослинні), вуглеводи - 300-350 г.
- житній, білково-отрубяной хліб;
- нежирні м'ясні і рибні бульйони, будь-які овочеві супи;
- молоко, кисломолочні продукти;
- крупи - гречана, ячна, пшоняна, вівсяна, перлова;
- бобові, картоплю і овочі;
- свіжі фрукти і ягоди кисло-солодких сортів.
- вироби із здобного тіста;
- міцні і жирні бульйони;
- нежирні сорти м'яса, риби, птиці, ковбаси, солона риба;
- солоні сири, вершки, солодкі сирні сирки;
- рис, манна крупа, макаронні вироби;
- солоні і мариновані овочі;
- виноград, родзинки, цукор, варення, цукерки, солодкі соки, лимонади на цукрі.
- сирі або варені овочі і фрукти у великій кількості;
- компоти яблучний та інші, чорнослив, інжир (винні ягоди) у великій кількості;
- овочеві, фруктові соки, бурякове, морквяне пюре, пюре з варених сухофруктів (чорнослив, курага);
- кисле молоко, молоко, вершки, одноденний кефір;
- каші гречана, перлова розсипчаста;
- масло вершкове і рослинне;
- мінеральні води і навіть газовані напої.
- міцний чай, какао;
- слизові супи, киселі.
Всі дієти супроводжувалися вживанням великої кількості мінеральної води, а також регулярними лікувальними клізмами.
70-е: між Кремлем і Мхатом
«Рахуємо» дієта. нині відома як «Кремлівська», з'явилася в СРСР на зорі 70-х. Принцип харчування, на перший погляд, вкрай симпатичний для всіх тих, що худнуть: з'їдати можна необмежену кількість і будь-який обсяг їжі в межах 40 очок. І що найцікавіше: найменшу кількість балів мають м'ясо, яйця, міцний алкоголь і т.д. Зате салати з овочів і фруктів моментально виконують денну норму очок. Схуднення викликано різким обмеженням споживання вуглеводів.
Дотримувався «очкового» принципу харчування протягом 6 тижнів і кореспондент interfax.by. Перші три тижні дієти вага залишався на колишньому місці без змін, а от починаючи з четвертої - різко почав тікати. У підсумку за шість тижнів - схуднення з 60 кг до 53 кг.
Білкова «Кремлівська» дієта була дуже популярна в СРСР. Списки з окулярами передавалися з рук в руки, переписувалися під копірку, заучували напам'ять. Незважаючи на сильне навантаження на шлунково-кишкового тракту і весь організм в цілому, виступ в пресі академіка НДІ харчування А.А. Покровського з заявами «Рахуємо» дієта - абсурд », ця система харчування все ж пройшла випробування часом і користується популярністю до цього дня.
дієти перебудови
В останнє десятиліття існування СРСР радянські жінки захворіли народною медициною і «магічними» способами позбавлення від зайвої ваги на кшталт зарядженої води, гіпнозу і т.д. А модна індустрія, стрімко набирала обертів, крім сезонних колекцій, представила і діетусоветскіхманекенщіц. яка дозволяла позбутися від 3-5 зайвих кілограмів, дотримуючись наступний найсуворіший режим харчування три дні на місяць. Вранці пропонувалося з'їсти яйце некруто, через три години - 175 г знежиреного сиру з чаєм без цукру, через рівний проміжок часу - відвареної антрекот з чаєм, через стільки ж - ще яйце некруто, а перед сном - знову сир.
Увага! Вибір дієти повинен здійснюватися тільки після консультації з лікарем!