Як приготувати страву «Рагу овочеве з рисом»
- Почистити, помити ріпчаста цибуля, нарізати кубиками.
- Моркву почистити, помити, нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці.
- Капусту дрібно нашаткувати.
- Кабачок почистити і нарізати невеликими кубиками.
- Розігріти сковороду, налити рослинне масло. Викласти в гаряче масло цибулю і моркву.
- Гасити, помішуючи, на середньому вогні 3-5 хвилин.
- Викласти в сковороду капусту, тушкувати ще 5 хвилин і викласти кабачок.
- Потім додати кетчуп.
- Посолити, перемішати. Гасити 5 хвилин.
- Рис промити в декількох водах і викласти рівним шаром до овочів.
- Залити все окропом. Вода повинна покрити рис і бути вище його на 1,5-2 см.
- Зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою, варити до готовності рису (близько 30 хвилин).
- Перемішати. Зняти овочеве рагу з рисом з вогню.
- Посипати рубаним селерою. Дати настоятися протягом 5 хвилин і можна подавати на стіл.
Інгредієнти рецепта «Рагу овочеве з рисом»:
- Капуста білокачанна - 900 гр.
- Кабачок - 900 гр.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Рис - 100 гр.
- Селера - 20 гр.
- Часник - 10 гр.
- Олія - 3 ст.л.
- Кетчуп - 15 гр.
- Сіль - 12 гр.