З кабачків можна приготувати неймовірно смачне і ситне рагу. Вони гармонійно поєднуються з різними овочами і м'ясом. Таке блюдо не тільки швидко готується і має ніжний смак, але і містить безліч корисних речовин.
Рагу з кабачків з овочами в духовці
- молоді кабачки - 3 шт;
- ріпчаста цибуля - 2 шт;
- часник - 1 головка;
- свіжі помідори - 5 шт;
- рослинне масло - 100 мл;
- паприка - 1 ч.л .;
- сіль за смаком.
Кабачки почистіть і поріжте невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю почистіть і дрібно порубати. Часник пропустіть через прес. Свіжі помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і дрібно поріжте.
У форму для запікання викладіть всі підготовлені компоненти, приправте паприкою, чорним меленим перцем і сіллю.
Поставте ємність в духову шафу, розігрітий до 200 градусів. Запікайте протягом 40 хвилин. У готове рагу додайте рубану свіжу зелень і ретельно перемішайте.
Рагу з кабачків з картоплею в духовці
- молодий кабачок - 1 шт;
- картопля - 3 шт;
- морква - 1 шт;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- часник - 3 зубці;
- свіжа зелень - 1 пучок;
- рослинне масло - 5 ст.л.
Кабачки і картоплю почистіть, помийте і поріжте невеликими кубиками. Викладіть їх в форму для запікання, полийте олією. Посоліть і поперчіть за смаком.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте. Морква почистіть, помийте і натріть на крупній тертці. Часник пропустіть через прес.
Викладіть підготовлені компоненти в форму. Залийте ½ склянки води.
Духова шафа розігрійте до 200 градусів. Поставте в нього форму і запікайте протягом 50 хвилин. В кінці приготування додайте рубану свіжу зелень.
Рагу з кабачків з м'ясом в духовці
- свинина - 300 гр;
- картопля - 2 шт;
- кабачок - 1 шт;
- морква - 1 шт;
- ріпчаста цибуля - 2 шт;
- помідори - 2 шт;
- часник - 2 зубці;
- зелень - 1 пучок;
- сіль, перець - за смаком.
М'ясо помийте і поріжте на шматочки. Викладіть свинину на сковороду з рослинним маслом і обсмажте протягом 10 хвилин. Після чого зніміть з вогню і перекладіть у форму для запікання.
В цей час всі овочі почистіть і поріжте кубиками. Додайте їх до м'яса. Посоліть і поперчіть блюдо.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте форму і тушкуйте рагу протягом 40 хвилин. Коли страва буде готове, потримайте його в вимкненій духовці ще деякий час. Це потрібно для того, щоб воно добре настоявся.
Рагу прикрасьте часточками свіжих помідорів і гілочками зелені.
Рагу з кабачків зі сметаною і куркою в духовці
- кабачок - 1 шт;
- куряче філе - 500 гр;
- болгарський перець - 2 шт;
- свіжі помідори - 2 шт;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- морква - 1 шт;
- сметана - 150 гр;
- сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Молодий кабачок помийте, обсушіть паперовим рушником. Після чого почистіть і поріжте кубиками. Викладіть підготовлені кабачки в форму для запікання.
Куряче філе помийте і наріжте тонкою соломкою. Надішліть його до кабачків, посоліть і поперчіть за смаком.
Морква почистіть, помийте і подрібніть на крупній тертці. Ріпчасту цибулю звільніть від лушпиння, дрібно наріжте. На підставі кожного плода помідори зробіть хрестоподібний надріз, обдати окропом і зніміть шкірку. М'якоть поріжте невеликими кубиками. Болгарський перець очистіть від серцевини з насінням, помийте і поріжте тонкою соломкою.
Всі підготовлені овочі викладіть у форму з куркою і кабачками. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте часник, пропущений через прес, і все добре перемішайте. Полийте майбутнє рагу сметаною.
Духова шафа розігрійте до 180 градусів і відправте в нього форму з продуктами. Запікайте протягом 40-45 хвилин.