Брускетта - це італійський бутерброд на шматочку підсмаженого хліба. Найчастіше в якості основи для начинки використовують свіжі м'ясисті томати, а доповнюють їх спеціями, сиром, шинкою або іншими м'ясними смаколиками, а також анчоусами, оливками, каперсами. Варіантів приготування брускетти не злічити, а тому це блюдо чудово підійде до будь-якого свята.
Пропонуємо приготувати просту, легку і швидку брускетту з томатами, часником і сиром. Вона дуже ароматна. До того ж, ця закуска на столі завжди виглядає святково.
Інгредієнти для брускетти з часником і сиром практично завжди є під рукою. А тому це блюдо виручить вас ще й тоді, коли гості заглянули «на вогник» несподівано - голодним вже точно не залишиться ніхто!
- половина батона;
- 1 великий м'ясистий помідор;
- 120 грам сиру,
- 2 зубчики часнику;
- 2-3 ст. ложки рослинної олії (краще брати оливкова);
- сіль, перець - за смаком;
- гілочка петрушки для прикраси.
- також візьміть будь-які сухі трави за бажанням.
Батон для приготування брускетти з помідорами, часником і сиром наріжте скибочками завтовшки близько 10-12 мм.
Увімкніть духовку на 220 градусів в режим гриля. Якщо у вас немає такого режиму, виберіть верхній нагрів.
Поки гріється духовка, за допомогою кулінарної кисті змастіть батон оливковою олією з одного боку.
Покладіть скибочки на решітку для духовки і поставте на верхню полицю на 5-7 хвилин, поки вони не стануть дуже рум'яними.
Хліб вийміть, але саму духовку не вимикайте.
На помідорі зробіть хрестоподібний надріз.
Залийте помідор окропом і залиште на 20-30 секунд. Потім вийміть помідор з води і зніміть з нього шкірку - це буде зробити дуже легко.
Розріжте томат навпіл і чайною або кавовою ложечкою видаліть рідину з насінням.
М'якоть порубати дрібними кубиками.
Очистіть часник, видаліть «злий» серцевину і дрібно його порубаєте. Можна припустити часник через прес, але так він буде менш помітний в готовій страві.
До речі, якщо ви любите пікантні закуски, то також пропонуємо приготувати бутерброди з часником і сиром.
Змішайте томат, нарізаний часник, сіль, перець і трави (в даному випадку це орегано і базилік).
Змішайте отриману масу і акуратно горочкой викладіть її на підсмажений хліб.
Зверху посипте брускетту з помідорами сиром.
Потім Брускетта з помідорами, часником і сиром поміщається ще раз в духовку, щоб всі інгредієнти «одружилися», а сир трохи підрум'яниться.
Готову страву викласти на красиву велику тарілку. Зверху посипте брускетту рубаною петрушкою.
- Бутерброди з пастою з печеного часнику і в'яленими томатами
- Домашні заготовки на зиму: консервовані огірки з кабачками цукіні і помідорами чері
- Салат з тунцем, квасолею і помідорами
- Фрітатта з пастою і помідорами
- Баклажани з помідорами і часником на зиму
- Помідори в кабачках
- Консервовані огірки з помідорами "Асорті"
- Чорні спагетті з стручкової квасолею, тунцем і помідорами чері
