складові
Порцій: 6
- 5 ч.л. оливкового масла
- 4 цибулини-шалот, дрібно нарізати
- 1 велика цибулина, нарізати тонкими півкільцями
- 450 г бекону, нарізати смужками
- 1 зубчик часнику, подрібнити
- 1 (500 г) упаковка макаронів фетучіні
- 3 жовтки
- 125 мл жирних вершків
- 75 г тертого сиру пармезан
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування
Підготовка: 10 хв> Приготування: 25 хв> Загальний час: 35 хв
- Нагрійте оливкову олію у великій важкій каструлі на середньому вогні. Тушкуйте цибулю-шалот до м'якості. Додайте цибулю з беконом і обсмажуйте, поки бекон не підрум'яниться. Коли бекон буде наполовину готовий, додайте часник. Зніміть з вогню.
- Відваріть макарони у великій кількості киплячої води. Варіть 8-10 хвилин і відкиньте відразу, не переварюйте.
- У середніх розмірів мисці віночком збийте жовтки, вершки і тертий пармезан. Вилийте суміш з беконом поверх макаронів, а потім додайте суміш з вершками і перемішайте. Приправте сіллю і перцем.