Запечена свиняча рулька - відмінний варіант гарячого страви для будь-якого святкового столу. У цьому рецепті ми розповімо про цікавий спосіб приготування рульки по-китайськи з імбиром, коричневим цукром і соєвим соусом.
Пропонований в цьому рецепті спосіб приготування свинячий рульки по-китайськи поєднує в собі два основних кулінарних прийому: відварювання і запікання. А якщо при цьому врахувати, що використовуються такі інгредієнти як імбир, часник, червоний пекучий перець, соєвий соус і коричневий цукор, виходить вельми цікаве гаряче блюдо, цілком гідне прикрасити будь-який святковий стіл, в тому числі і новорічний.
Рецепт гарячого зі свинини: рулька по-китайськи
Фото: restoran.ua Інгредієнти:
30г коричневого цукру
3 зубчики часнику
1 свиняча рулька
1 цибулина
3 ст.л. соєвого соусу
свіжий корінь імбиру
червоний пекучий перець
рослинна олія
сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати на гаряче свинячу рульку по-китайськи. Промити і підготувати свинячу рульку, викласти в каструлю, влити стільки води, щоб вона повністю покрила м'ясо, довести до кипіння на середньому вогні, дістати рульку, зняти піну і зберегти бульйон. У глибокій сковороді або утятніце розігріти олію, викласти дрібно нарізані цибулю, імбир і часник, обсмажувати 5 хв, потім додати коричневий цукор і пекучий перець за смаком, перемішати, викласти рульку, обсмажити її з усіх боків, потім полити соєвим соусом, намагаючись його розподілити рівномірно по м'ясу. Залити рульку що залишився після варіння бульйоном, проварити на повільному вогні, накривши кришкою, до майже повної готовності близько 3 год, за годину до закінчення варіння додавши сіль за смаком. Далі викласти рульку на застелений фольгою деко, поставити в нагріту до 200-250 градусів духовку і запекти до рум'яної скоринки. Перед подачею скропити рульку бульйоном, викласти на блюдо, оформити зеленню і овочами (відвареною картоплею, маринованими помідорами і огірками і т.п.). Смачного!
Що залишився після настільки тривалого варіння рульки бульйон можна використовувати як основу для холодцю, або просто дати йому застигнути і подати з хріном.
Ця страва вразить ваших рідних і близьких, приготуйте свинячу рульку по-китайськи на гаряче для новорічного столу або візьміть рецепт на замітку на майбутнє - якщо у вашому будинку є любителі свинини, він обов'язково стане в нагоді!
подивитися на Овкусе.ру