Хочу поділитися своїм улюбленим рецептом приготування гострих маринованих огірків на зиму. Огірочки виходять досить гострими через чималої кількості оцту і дуже смачними, для справжніх цінителів саме маринованого, а не солоного або малоуксусного варіанту (солоні я теж дуже люблю, але це інша тема). Банки прекрасно зберігаються при кімнатній температурі всю зиму, а то й не одну, тільки вибирайте сорти огірків придатні для консервування і НЕ використовуйте йодовану або екстра сіль, беріть найпростішу кам'яну - не помилитеся.
Для приготування гострих маринованих огірків на зиму (на 1 літрову банку):
огірки - скільки увійде в банку;
часник - 2 зубчики;
кріп - парасольку;
петрушка (за бажанням);
селера (за бажанням);
перець духмяний - 3 шт .;
гвоздика - 1 шт .;
лавровий лист - 1 шт .;
гірчиця зернова (за бажанням) - 1 ст. л .;
Для маринаду:
вода - 400 мл;
цукор - 3 ст. л .;
сіль - 1,5 ч. л .;
оцет 9% - 100 мл.
