Рецепт індички на новий рік 2019 і різдво в духовці

Необхідні інгредієнти для приготування індички в духовці з новорічного рецептом

тушка індички - 2,5 кг
курага - 350 г
цибуля - 3 шт
часник - 4 зубці
оливкова олія - 50 мл
перець кайенский - ½ ч.л
мелена кориця - 10 г
томатна паста - 200 мл
цукор - 1 ст.л
біле сухе вино - 250 мл
вода - 150 мл
вершкове масло - 85 г
винний оцет - 1,5 ч.л
кріп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок

Цибулю почистити, дрібно нашаткувати, висипати в сковороду і обсмажити на маслі до легкого золотистого відтінку.
Курагу вимити під проточною водою, відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина, порубати на шматочки і викласти до цибулі. Все дуже добре перемішати, присмачити спеціями, корицею, цукром і перцем кайенский, прикрити кришкою і потомити на середньому вогні 6-8 хвилин.
Потім покласти в сковороду пропущений через прес часник, влити томатну пасту, попередньо розведену водою, розмішати, і посолити.
Зелень добре обполоснути, трохи просушити рушником і дрібно нашаткувати. Половину всипати в сковороду, а другу залишити для прикраси. Влити в соус оцет, перемішати і, не накриваючи кришкою, готувати 10 хвилин. В кінці ввести вино, накрити кришкою, зменшити вогонь, протушкувати 4-6 хвилин і прибрати з вогню.
Індичку промити під водою, обсушити рушником і натерти зсередини і зовні сумішшю солі і чорного перцю. Шкіру в області шиї ретельно зашити харчовим шпагатом. Начинити тушку фруктово-овочевий масою зі сковорідки, зашити краю шкурки під черевцем, зв'язати ніжки, зверху обмазати розм'якшеним вершковим маслом, укласти на деко і відправити в дуже добре прогріту духовку.
При температурі 240 ° C запікати птицю до тих пір, поки шкірка на грудях не зарум'яниться. Потім зменшити рівень прогріву до 180 ° C, накрити птицю листом харчової фольги і готувати страву приблизно 2 години.
Час від часу піднімати фольгу і поливати тушку зверху соком, що виділяється. Готовуюіндичку трохи остудити, викласти на велике блюдо, декорувати згідно своїм смакам і подати до новорічного столу.

Рецепт індички на новий рік 2017 і різдво в духовці

Цей рецепт приготування індички на Різдво вже не одне десятиліття користується величезним успіхом в США і європейських країнах. Святкова птах, запечена таким способом в духовці, виходить дуже ніжною і соковитою всередині, а зверху красиво рум'яниться хрусткою, пряної скоринкою. Встояти проти цього блюда просто неможливо, доведено часом і підтверджено мільйонами домогосподарок, щорічно радують ароматним стравою друзів, рідних і знайомих, запрошених на прекрасні різдвяні свята.

Необхідні інгредієнти до рецептом різдвяної індички з яблуками в духовці

індичка - тушка близько 6 кг
яблука - 6 шт
цибуля - 6 шт
часник - 3-4 зубчики
сіль - 1 ст.л
чорний мелений перець - 1 ст.л
шавлія - 80 гр
вершкове масло - 70 г
свіжа зелень - ½ пучка
мариновані фрукти - 150 г
харчової шпагат

Покрокова інструкція до рецептом приготування індички в духовці на Різдво

Тушку птиці дуже ретельно вимити під прохолодною проточною водою і дуже добре обсушити паперовим рушником зовні і всередині.
Вершкове масло, заздалегідь вийняте з холодильника, акуратно розім'яти виделкою в однорідну масу і обмазати шкіру індички з усіх боків.
Шавлія і часник подрібнити, з'єднати з чорним меленим перцем, сіллю і обсипати цією сумішшю птицю поверх шару масла. Залишками маси обмазати індичку зсередини.
Ніжки тушки міцно перев'язати харчовим шпагатом.
Жароміцний деко змастити вершковим маслом, покласти на нього підготовлену птицю і відправити в духовку, попередньо розігріту до 240 ° C на 20 хвилин.
Коли шкірка добре зарум'яниться, знизити рівень температури до 180 ° C, прикрити фольговим листом і залишити в печі ще на 1 годину.
По закінченню відведеного часу вийняти птицю з духовки, прибрати фольгу, розкласти навколо скибочки яблук і цибулин.
Повернути блюдо в духовку і протримати там близько 2 годин. Проколоти тушку в декількох місцях гострою бамбуковою паличкою. Якщо випливає мутний сік з кров'ю, продовжити приготування, а якщо кристально прозорий - вийняти індичку, протягом 15-20 хвилин, остудити, декорувати зеленню і маринованими ягодами і подати новорічне блюдо до різдвяного столу.

Індичка в мультиварці на Новий рік - як приготувати

Таким способом можна в мультиварці приготувати на Новий рік дуже ніжні і соковиті крильця індички з ароматної хрусткою скоринкою. Страва стане прекрасною закускою до святкового аперитиву або успішно зіграє роль головного блюда разом з гарніром зі свіжих або консервованих овочів, рису і запеченої картоплі.

Необхідні інгредієнти для рецепта новорічної індички в мультиварці

крильця індички - 1,5 кг
дижонская гірчиця - 2 ч.л
мед - 2 + 2 ст.л
цибуля білий - 1 шт
сіль - 1/2 ч.л
мелений чорний перець - 1/2 ч.л
каррі - 1 ч.л
вершкове масло - 50 мл
паприка - ½ ч.л
цукор - ½ ч.л

Покрокова інструкція, як приготувати за рецептом індичку на Новий рік в мультиварці

Крильця порубати на невеликі частини, промити в проточній воді і обсушити на чистому лляному рушник.
Лук очистити від лушпиння, дуже дрібно нашаткувати і з'єднати з медом (2 ст.л.), гірчицею, сіллю, цукром і спеціями в глибокій ємності. Трохи збити виделкою, щоб маса стала однорідною, ретельно обмазати нею крильця з усіх боків і залишити в прохолодному місці на 1,5-2 години маринуватися.
Коли належний час мине, змастити мультіварочную чашу вершковим маслом, викласти туди шматочки індички, виставити на дисплеї режим «Жарка» і готувати протягом 15 хвилин. Періодично акуратно перевертати, щоб м'ясо рум'яної рівномірно.
Потім влити в чашу 250 мл кип'яченої води, змінити програму на «Випічку», накрити кришкою і встановити на 20 хвилин таймер автоматичного відключення.
За 5 хвилин до кінця приготування відкрити агрегат, змастити крила по верху залишилися медом і довести до готовності.
На новорічний стіл подати з гарніром зі свіжих або відварених овочів.

Необхідні інгредієнти для рецепта індички в сметанному соусі

крило індички - 4 шт
ананаси консервовані (кільця) - 1 банка
сметана 20% - 200 мл
орегано - 1 ч.л
коріандр - 1 ч.л
вода - 1/2 ст
сіль дрібна - за смаком

З крил видалити надлишки жири і волоски, сполоснути і обсушити паперовими серветками.
Сметану вийняти з холодильника і дочекатися, коли вона прийме кімнатну температуру. Потім змастити нею крильця з усіх боків.
Поверх рясно обсипати спочатку орегано, потім коріандром і посолити по власних смакових пристрастей. Перевернути крило і виконати всі ті ж дії ще раз.
Рукав для випікання міцно зав'язати з одного боку і наповнити крильцями.
У миску, де була сметана, влити воду, перемішати і додати цю рідину в рукав.
Поверх кожного крильця викласти ананасові кільця, дуже щільно зав'язати відкритий край рукава, викласти на деко і відправити в попередньо розігріту до 190-200 ° C духовку. Готувати страву протягом години, потім розрізати верхню частину рукава по середині, розкрити краю і запікати до тих пір, поки м'ясо не покриється приємною на вигляд золотистою скоринкою, а ананаси підрум'яняться у краю.
Вийняти з духовки і в гарячому вигляді подати до новорічного столу, попередньо розклавши на порційні тарілки.

Рецепт новорічної індички на сковороді з фото

Цей рецепт з фото докладно описує спосіб приготування новорічної індички на сковорідці. Для страви підходить свіже філе, яке попередньо вимочують в пряному маринаді. Якщо пікантні східні смаки не до душі, час маринування можна скоротити до 1 години. Тим же, хто хоче посилити пікантні відтінки, потрібно, навпаки, збільшити тривалість маринування до 4-6 годин.

Необхідні інгредієнти для рецепта приготування індички на Новий рік

філе індички - 1 кг
соєвий соус - 100 мл
мед - 2 ст.л
кунжутне масло - 1 ст.л
яблучний оцет - 2 ст.л
часник - 4 зубці
мелений кайенский перець - 1/2 ч.л
імбир - 1 ч.л
чорний мелений перець - ½ ч.л
оливкова олія - 30 мл

Покрокова інструкція до рецептом з фото новорічної індички на сковорідці

Філе індички вимити, обсушити і порізати на порційні шматки відповідного розміру.
У глибокій керамічної ємності з'єднати кунжутне і оливкове масло, соєвий соус, мед, оцет, спеції, пропущений через прес часник, тертий імбирний корінь і добре перемішати.
У підготовлену суміш скласти скибочки м'яса, затягнути харчовою плівкою і відправити в холодильник на 2,5-3 години, щоб птах добре промаринувалося.
По закінченню часу чавунну сковорідку гарненько розжарити, вийняти шматочки з маринаду, дати стекти зайвої рідини і обсмажити по 8-10 хвилин з кожного боку, щоб утворилася красива золотава скоринка.
Подати до новорічного столу з овочами, запеченою картоплею, рисом або іншим гарніром.

Рецепт на Новий рік індички з овочами в мультиварці

Необхідні інгредієнти для рецепта новорічної індички з овочами

гомілку індички - 6 шт
часник - головка
сметана 20% - 250 мл
цибуля червоний - 2 шт
болгарський перець - 2 шт
морква - 2 шт
стебло селери - 1 шт
грудинка сирокопчена жирна - 250 г
сіль - 1,5 ч.л
суміш перців - 1 ч.л

Грудинку порубати тонкими брусками довжиною близько 4 сантиметрів.
Овочі почистити, моркву, перець і селера нарізати соломкою, цибулю - тонкими півкільцями, часник пропустити через прес.
Гомілки індички обмити під проточною водою, помакнуть паперовою серветкою і зробити в м'ясі глибокі і часті надрізи. Вкласти в них скибочки грудинки і шматочки овочів.
Мультіварочную чашу змастити зсередини маслом, викласти на дно гомілки і в режимі «Жарка» готувати 15-20 хвилин, періодично перевертаючи, щоб шкірка рівномірно підрум'яниться з усіх боків.
Потім додасть залишилися овочі і смужки грудинки, влити півтори склянки кип'яченої води, посолити, обсипати сумішшю перців, викласти зверху сметану, прикрити кришкою, виставити режим «Випічка» і готувати 30 хвилин.
По закінченню часу вийняти з мультиварки, розкласти в порційні тарілки, залити соусом, що і подати до новорічного столу.