Необхідні інгредієнти для смачної індички в духовці на Новий рік
- індичка 3-4 кг
- лимон - 2 шт.
- вершкове масло - 8 ст. л.
- велика сіль - 2 ч. л.
- перець мелений чорний - 2 ч. л.
- петрушка
- листя шавлії
- свіжий розмарин
- чебрець
- оливкова олія
Покрокова інструкція для рецепта індички в духовці на Новий рік
- Спочатку приготуємо маринад, який збереже нашу індичку соковитою і ніжною. Вершкове масло кімнатної температури розтираємо з подрібненою петрушкою, листям шавлії, цедрою одного лимона, чебрецем, сіллю і перцем. Також можна замінити лимонну цедру на апельсинову, додати часник. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти в блендері.
- Заздалегідь повністю розморожуємо індичку і промиваємо під холодною водою. Якщо час дозволяє, то бажано на ніч замочити тушку в холодній воді з сіллю і цукром, перцем горошком. Завдяки такому вимочування, птах вийти соковитіше і ніжніше. Після того як тушка вимочена, її необхідно злегка промокнути паперовим рушником, зрізати зайвий жирок і обрізати попку за бажанням.
- Тепер потрібно зафіксувати птицю в одному положенні. Для цього беремо мотузку і обв'язуємо її так, щоб ніжки і крила були щільно притиснуті до тулуба.
- Листя петрушки, шавлії і розмарину ретельно миємо й відправляємо цілими всередину індички. Лимони розрізаємо на чотири частини і відправляємо слідом за травами.
- Викладаємо птицю на деко і обмазуємо маринадом, ретельно обробляючи всі частини тушки.
- Ставимо деко в духову шафу спочатку на 25 хвилин при температурному режимі 220 градусом, щоб утворилася скоринка. Потім зменшуємо жар до 170 градусів і готуємо ще 2-2,5 години. На замітку! Приблизно кожні 20-30 хвилин відкриваємо духовку і поливаємо птицю соком, який утворився на деку. Такий нехитрий спосіб допоможе зберегти м'ясо соковитим.
- Готовуюіндичку дістаємо з духовки і накриваємо фольгою. У такому вигляді даємо птахові відпочити приблизно годину, а потім подаємо на стіл з улюбленим гарніром і соусом.
Простий рецепт соковитою індички на Різдво в духовці
Необхідні інгредієнти для соковитою індички на Різдво
- індичка на 3-4 кг -1 шт.
- масло вершкове - 200 гр.
- часник - 1 шт.
- мандарини - 5 шт.
- свіжий розмарин, чебрець, базилік
- сіль - 4 ст. л.
- перець чорний - 1 ст. л.
- цибуля - 2-3 шт.
Покрокова інструкція до простого рецепту індички на Різдво
- Перш ніж приступити до приготування птиці, її необхідно підготувати: ретельно вимити, вирізати шию, видалити залишки пір'я. Потім за допомогою паперового рушника промокнути надлишки вологи.
- Після переходимо до приготування соусу на основі вершкового масла. Для цього викладаємо на розігріту сковороду брусок масла, додаємо гілочку розмарину, трохи свіжого кмину, базилік за смаком. Головку часнику розрізаємо навпіл і зрізом вниз також викладаємо в масло. Чекаємо повного розчинення масла і доводимо до кипіння, чекаємо 10 хвилин і вимикаємо. Готовий соус проціджують через ситечко.
- Поки масло остигає, готуємо «начинку» для індички. Для цього вимиємо мандарини і разрежем їх навпіл. Цибулини очищаємо від лушпиння і цілком відправляємо всередину птиці. Слідом додаємо мандарини.
- Додаємо в тепле масло сіль і перець і розмішуємо до повного розчинення солі. Пензликом розподіляємо масло по всій поверхні тушки, ретельно промазуючи в кілька шарів.
- Накриваємо тушку листом фольги і ставимо в духовку приблизно на годину при температурному режимі 180 градусів. Кожні 20 хвилин дістаємо птицю і поливаємо її соком, що утворився в процесі приготування.
- Через годину фольгу знімаємо, знову поливаємо м'ясо залишками ароматного масла, змішаного зі столовою ложкою оливкової маслечка. Відправляємо в шафу ще приблизно на 1-1,5. Готову птицю подаємо з улюбленим гарніром.
Рецепт ароматної індички з овочами і травами на Новий рік і Різдво
Не секрет, що ароматність м'ясної страви безпосередньо залежить від прянощів і трав, які використовують при його приготуванні. Наш наступний рецепт індички з овочами і травами на Новий рік і Різдво відрізняється ароматний, хоч і з приготування схожий на попередні варіанти в духовці. Отже, які саме інгредієнти роблять м'ясо особливо апетитним, дізнайтеся з наступного рецепта ароматної індички з овочами і травами на Новий рік і Різдво.
Інгредієнти для ароматної індички з травами і овочами на Новий рік і Різдво
- птах - 3-4 кг
- часник - 1 шт.
- цибуля - 2-3 шт.
- морква - 2 шт.
- вершкове масло - 150 гр.
- розмарин
- чебрець
- лимон
- масло рослинне
- чорнослив
Інструкція для ароматного рецепта новорічної індички з овочами і травами
- Птицю вимити й обсушити. Головку часнику розрізати навпіл і обтерти нею тушку.
- Моркву і цибулю очистити від верхнього шару. Порізати моркву великими кружечками, а цибулю розрубати на четвертинки.
- Масло розтопити в мікрохвильовці, додати сіль і перець. Пензликом покрити всю птицю маслом.
- Трави вимити, лимон порізати на кружечки. Потім викласти всередину тушки цибулю, моркву, лимон, чорнослив і свіжі трави.
- Побризкати олією і накрити фольгою. Надіслати в духову шафу на годину.
- Раз в 15-20 хвилин поливати тушку утворився на деку соком. Через годину фольгу зняти і випікати до готовності ще півтори години.
Ніжна індичка в сметанному соусі на сковороді на Різдво, рецепт
Наступною рецепт індички в сметанному соусі на сковороді на Різдво сподобається любителям ніжного, буквально тане в роті, м'яса. Для його приготування знадобиться не вся птиця, а лише її частина філе. Але, тим не менше, ніжна індичка в сметанному соусі на сковороді на Різдво (рецепт покроково нижче) зможе прикрасити собою будь-який святковий стіл.
Необхідні інгредієнти для індички в сметанному соусі на сковороді на Різдво
- філе індички - 0,5 кг
- печериці - 300 гр.
- цибуля - 1 шт.
- сметана - 250 мл
- сіль
- перець
- спеції за смаком
- оливкова олія
Інструкція для рецепта ніжною індички в сметанному соусі на сковороді на Різдво
- Філе вимити, зрізати жирок і видалити жилки. Порізати м'ясо на невеликі кубики. Посолити і поперчити за смаком, обсмажити на олії до золотистої скоринки.
- Гриби відварити до напівготовності, відокремити капелюшки і обсмажити окремо від м'яса з нашинкованнимцибулею. За бажанням можна додати роздавлений часник, розмарин, чебрець.
- Філе перемішати з грибами і цибулею. Додати сіль і спеції за смаком. Перекласти в глибоку сковорідку і залити нежирною сметаною.
- Накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні приблизно 20 хвилин.
Дієтична індичка в мультиварці на Новий рік, покроковий рецепт
Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, то наш наступний покроковий рецепт індички в мультиварки стане відмінним варіантом, як на кожен день, так і для святкового меню на Новий рік. Така індичка стане відмінною підливою до будь-якого гарніру або може виступити в ролі основного гарячого блюда. Як приготувати дієтичну індичку в мультиварці на Новий рік дізнайтеся з рецепта далі.
Необхідні інгредієнти для дієтичної індички в мультиварці
- індиче філе - 500 гр.
- морква - 2 шт.
- цибуля - 2 шт.
- соєвий соус - 3 ст. л.
- рослинна олія
- зелень
- сіль і перець
Інструкція для дієтичного рецепта індички в мультиварці
- Вимити м'ясо, видалити жилки, обсушити на рушник. Порізати філе на невеликі шматочки.
- Моркву і цибулю нашаткувати дрібно, наприклад, подрібнити в блендері або на тертці.
- На дно чаші вилити приблизно дві столові ложки олії. Потім додати м'ясо і овочі.
- Влити соєвий соус, посолити і поперчити. Можна також додати улюблені прянощі.
- Ретельно перемішати і виставити режим «Гасіння» на 30-35 хвилин. В середині циклу приготування зупинити програму і перемішати вміст чаші.
- Готову підливу прикрасити рубаною свіжою зеленню і тертим пармезаном за бажанням.