Проста картопля - це унікальний овоч, стільки чудових страв з неї можна зробити. Так навіть якщо просто її відварити, запекти або посмажити, вона все одно дуже смачна. Пропонуємо приготувати рецепт картопляної запіканки з сиром і беконом.
Смачна і ситна запіканка з картоплі, з чудовою сирної скоринкою, вона може прикрасити святковий стіл або бути основною стравою на простому сімейному вечері, треба додати до неї тільки салат зі свіжих овочів. Можна зробити картопляну запіканку з сиром і беконом в порційних формочках, буде дуже красиво і святково.
Склад на 4 порції як основне блюдо і на 8 як гарнір:
200 мл молока жирністю 3,2%
100 г сметани жирністю 20%
100 г сиру чеддер
2 пір'їнки зеленої цибулі
10 г вершкового масла для змащування форми
2 ст.л. панірувальних сухарів
Готуємо рецепт картопляної запіканки з сиром і беконом:
Картопля помийте, залийте холодною водою і відваріть до готовності.
З бекону зріжте шкірку. Сало ображати і дрібно поріжте. Розігрійте сковороду, покладіть шматочки сала на сковороду і витопити з них жир. Бекон наріжте дрібними кубиками і покладіть в витоплений жир.
Обсмажте бекон до золотистої скоринки. Зніміть сковороду з вогню і відставте поки в сторону.
1 столову ложку обсмаженого бекону відкладіть, виклавши бекон на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир.
Злийте воду з каструлі з картоплею. Гарячий картопля трохи розімніть ложкою.
Додайте в гарячу картоплю молоко і сметану, добре розмішайте, розминаючи картопля.
Додайте в картопля з молоком сіль і обсмажений бекон.
Перемішайте все ще раз, повинно вийти густе картопляне пюре. Робити ідеальне пюре не треба, повинна відчуватися структура в запіканці.
Приблизно 80 г сиру натріть на крупній тертці і додайте в пюре, ще раз все добре перемішайте, розминаючи великі шматочки картоплі.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом і посипте меленими сухарями. Викладіть картопляну масу в форму і разравняйте її.
Сир натріть на крупній тертці і розкладіть рівномірно зверху на запіканці.
Поставте форму для запікання в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікайте картопляну запіканку з сиром приблизно 45 хвилин до хрусткої золотистої скоринки.
Дайте постояти запіканці хвилин десять, потім прикрасьте запіканку. Для цього зелена цибуля помийте і наріжте тонкими кільцями. Прикрасьте запіканку кільцями цибулі і відкладеним беконом. Подавайте картопляну запіканку з сиром і беконом запіканку на стіл прямо в формі. До запіканці добре підходить салат зі свіжих овочів.
Рецепт з фото: «Рецепт картопляної запіканки з сиром і беконом» приготувала Наталія Коваленко