- У даній статті ви знайдете способи приготування і рецепти кави з медом
Підбадьорливому кавового напою можна додати новий незвичайний смак, додавши лише невелику пікантну нотку у вигляді меду і деяких спецій. Аромат кави з медом навіває думки про арабські країни з їх медовими солодощами і терпкими спеціями.
Заварюючи звичну чашку ароматної кави, ми і не підозрюємо, наскільки просто надати напою нове звучання. Досить замінити традиційний цукор, що не несе ніякої користі організму, на мед, багатий незамінними вітамінами і мікроелементами. Причому кави з медом може бути і зігріваючим, і охолоджуючим, і розслаблюючим, і бадьорить. Залишається лише вибрати улюблений рецепт і правильно підібрати мед.
Кращий мед - мед натуральний. Але різновиди даного бджолиного продукту, відрізняються не тільки хімічними, а й смаковими властивостями. Кава гармонійніше всього поєднується з ароматним липовим, ніжним плодовим або терпким гречаним медом. Мед каштановий або вербовий відрізняються кілька гіркуватим присмаком, що не кращим чином позначається на якості приготованої кави. Зацукрований мед ідеальний для приготування кави, адже кристалізація продукту говорить про його натуральності.
Класичний кави з медом
Класичний кава вариться в турці. Можна замінити її на маленьку каструльку або залізну кружку, яку можна буде поставити на вогонь. Якщо ж нічого підходящого не виходить знайти, підійде і варіант, коли кава заливають окропом.
Для двох порцій кави з медом і спеціями знадобиться:
- нерозчинний (натуральний) кави
- 300 мл води
- паличка кориці (можна використовувати замість неї мелену на кінчику ножа)
- щіпка мускатного горіха
- неповна чайна ложка меду
Спочатку необхідно трохи прогріти турку на вогні, ні в якому разі не потрібно її розжарювати. Потім потрібно на підігріте дно насипати кави, виходячи зі співвідношення 1 чайна ложка на 100 мл води. В цей же момент додається і мускатний горіх, який додасть напою гостру нотку. Таким чином тепло нагрітої турки вивільнить аромат кави і спеції. Якщо ви використовуєте мелену корицю, її також потрібно додавати на даному етапі готування.
Далі холодну воду слід налити так, щоб до країв посуду залишалося ще близько двох сантиметрів. В цей же час також в напій варто додати паличку кориці. Вариться кава на повільному вогні. Вся особливість приготування полягає в тому, щоб в момент закипання встигнути зняти турку з вогню.
Для того, щоб в напої не траплялися крупиці кавових зерен, можна процідити зварений кави через дрібне ситечко або, якщо його немає, використовувати марлю.
Мед додається вже в самому кінці. Відомо, що він втрачає всі свої корисні властивості при високій температурі. Ідеальним варіантом було б дочекатися, коли кава охолоне, але все ж смачніше його пити свіжоприготований.
Кава з медом «17 миттєвостей весни»
Оригінальний ранковий напій вперше запропонував приготувати легендарний Юліан Семенов. Чим не привід скористатися рецептом генія, нехай на перший погляд він і незвичний. Для приготування кави з медом і часником, підбадьорливого самого Максима Ісаєва, знадобляться такі інгредієнти:
- Чайна ложка меду;
- Столова ложка кави;
- Зубчик часнику.
У турку (краще мідну) влити мед і підігріти його до максимально рідкого стану, не допускаючи кипіння. Після в турку додати 100 мл води, додати розрізаний навпіл зубок часник і всипати каву. Як тільки кава підніметься, його необхідно зняти з вогню, настояти кілька хвилин і процідити. Варто зауважити, що навіть самим завзятим кавоманам не варто надмірно захоплюватися даними рецептом, так як часник підсилює міцність напою. Дві чашки в день - це здоровий максимум.
Кава з медом і вином
Оригінальний і запашна кава може бути не тільки палючим і гарячим. Таку каву з медом користь якого незаперечна в спекотні літні дні, можна приготувати з наступних інгредієнтів:
- 5 чайних ложок кави дрібного помелу;
- Чайна ложка цукру;
- 20 грам меду;
- 10 мл мінеральної води;
- 30 мл вина (обов'язково натурального);
- Лимонна кислота;
- лимон;
- лід;
- Мигдальне масло.
Необхідно заварити в турці досить міцну каву, додавши 100 мл води, цукор і лимонну кислоту за смаком. Напій процідити, остудити, змішати з медом, мінеральною водою, вином і краплею мигдалевого масла. Кава розмішати і подати з льодом, прикрасивши келихи лимонними часточками.
Кава з медом і корицею
Кава з корицею корисний не тільки для нюху, а й для фігури. А якщо замінити звичний цукор натуральним медом, то і коефіцієнт корисності зросте багаторазово. Залишається запастися наступними інгредієнтами:
- 2 чайних ложки меленої кави;
- 2 чайних ложки меду;
- 300 мл очищеної води;
- Чверть чайної ложки меленої кориці;
- 2 столових ложки збитих вершків.
В першу чергу необхідно довести воду до кипіння, зняти з вогню, додати каву і змішати. Тричі дочекатися підняття піни, охолодити напій, з'єднати з медом і розлити по скляних келихах. Посипати кава з медом корицею і прикрасити вершками. Не любите корицю? Її з успіхом замінить натертий на тертці чорний шоколад.
Холодна кава з медом і молоком
У спекотні дні особливо актуальне холодну каву. Для цього рецепта (на 4 порції) знадобляться такі інгредієнти:
- Літр молока;
- Чверть склянки окропу;
- 2 столових ложки будь-якого розчинної кави;
- Чверть склянки меду;
- Три чверті склянки холодної очищеної води;
- Лід.
Кава розчинити в окропі, змішати з медом і холодною водою. Напій розлити по келихах, на дно яких попередньо розкладені кубики льоду, і залити холодним молоком.
Підбадьорливий мокко з медом
Любителям мокко особливо сподобається наступний рецепт, що включає в себе мед і лимон. Для чотирьох порцій необхідні такі інгредієнти:
- 50 грам меленої кави;
- лимон;
- Дві склянки води;
- 3 столових ложки меду.
Зварити міцну каву і профільтрувати його через папір або стерильну вату. Після чого додати сік одного лимона і мед. Смак і аромат такого кави з медом найкраще розкривається при подачі в досить великих підігрітих кавових чашках.