Кулінарний рецепт Котлети з фаршу в паніровці
Я ж вам сьогодні хочу розповісти про класичному рецепті котлет - простих котлетах з двох видів м'яса в паніровці. Подібні котлети пам'ятаю ще з дитинства, моя мама такі готувала, мені вони дуже подобаються, час від часу я готую такі котлетки і згадую дитинство.
Щоб приготувати котлети з фаршу в паніровці, вам буде потрібно:
фарш - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
яйце куряче - 1 шт.
молоко - 120 мл
батон - 2-3 скибочки
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сухарі панірувальні - 100 г
Як приготувати котлети з фаршу в паніровці:
1. Для цих котлет найкраще взяти половину фаршу свинячого і другу половину яловичого фаршу. Можна придбати готовий фарш, але краще, звичайно, купити м'ясо і самостійно подрібнити його за допомогою м'ясорубки.
2. Лук очистити, вимити й подрібнити (чим дрібніше, тим краще, котлети тоді будуть дуже соковиті), додати в фарш. Багато господинь відразу пропускають його через м'ясорубку разом з м'ясом.
3. Шматочки батона скласти в миску і залити молоком, дати постояти в молоці близько 5 хвилин.
Потім віджати шматочки батона і додати в фарш.
4. У фарш за смаком додати сіль, спеції і мелений чорний перець, перемішати і дати фаршу постояти близько 10-15 хвилин.
5. Тим часом підготувати паніровці. В одну миску всипати панірувальні сухарі, а в іншу миску розбити одне яйце і збити його злегка виделкою.
6. Сформувати руками котлетки з фаршу.
Вмочити спочатку в збите яйце.
Потім обваляти в панірувальних сухарях.
І відразу викласти на сковорідку з розігрітою олією.
Обсмажувати котлети з двох сторін до золотистого кольору.
7. Подавати котлети відразу до столу.
Можна з гарніром або салатом, наприклад, можна приготувати цікавий теплий картопляний салат із зеленою квасолею.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!