складові
Порцій: 10
- 500 г борошна
- 8 г сухих дріжджів
- 2 яйця
- 20 мл рослинного масла
- 1 ч.л. солі
- 180 г вершкового масла
- 60 г цукру
- джем або шоколад для начинки
Спосіб приготування
Підготовка: 3 ч> Приготування: 15 хв> Загальний час: 3 год 15 хв
- Розвести дріжджі в 150 мл теплої води, дайте їм постояти, спіниться, перемішати.
- У глибоку миску просіяти борошно, додати 1 яйце, цукор, 20 г рослинної олії, сіль, дріжджі. Замісити тісто. Вимісити тісто, поки воно не стане гладким і еластичним.
- Масло розділити на 3 частини і розім'яти.
- Присипати стіл борошном і розкачати тісто в прямокутник. Взяти 1/3 масла і змастити зверху 2/3 поверхні тіста. Чи не змащену поверхню тесту загорніть всередину. Потім прикрити залишилася змащеній поверхнею тесту, щоб вийшов тришаровий прямокутник.
- Розгорнути тісто на 90 градусів від себе і знову розкачати прямокутник. Тісто викласти на пергамент, зверху накрити другим листом, прибрати на 30 хвилин у холодильник.
- Злегка підмерзлі тісто вийняти з холодильника, повторити з маслом, що залишилося. Знову прибрати в холодильник на 30 хвилин. Дістати. Виконати те ж але без масла: скласти 1/3 прямокутника всередину, зверху накрити рештою тестом, розкачати в прямокутник. Повернути від себе на 90 градусів, повторити 3 рази.
- Остаточний результат: розкачати тісто в прямокутник (52 х 30 см), накрити його рушником і почекати 10 хвилин. Розрізати тісто уздовж навпіл. Кожен пласт тіста розрізати на 8 трикутників.
- На кожен трикутник викласти джем, згорнути тісто в круасани, починаючи з тупого кінця. Круасани викласти на деко, попередньо змащений олією. Круасани повинні лежати на відстані не менше 5 см один від одного.
- Змастити круасани яйцем і залишити на 40 хвилин для вистоювання в теплому місці. Розігріти духовку до 220 С. Випікати круасани 10 -15 хвилин.
Переклад мір і ваг продуктів
Чи не впевнені скільки в склянці грам борошна або скільки соди в чайній ложці? Скористайтеся таблицями перекладу мір і ваг продуктів.
Схожі рецепти
круасани швидкі
Круасани домашні (швидкий варіант)
Круасани з мигдальним кремом
Круасани з ананасами
Круасани з шоколадом
М'які дріжджові булочки # X25ba;
масляні круасани
Рогалики з абрикосовим джемом
Сконе з вишневим джемом
Дріжджові булочки "Красуньки"
Булочки з корицею до сніданку
Показати всі рецепти 12
Оцінки і відгуки
Оцінки (всі країни)
Відгуки (російською) до рецептом: Круасани з джемом (0)
Ваш відгук:
Колекції рецептів:
Рецепти листкового тіста
дріжджові булочки
Французька випічка
Листкове тісто
Дріжджове тісто
Французька кухня
Показати всі колекції (9)