Рецепт курячі ніжки, фаршировані мандаринами по-китайськи

  • Складність: середня
  • Обладнанням: сковорода вок
  • Техніки: гасіння, смаження, фарширування

    Для рецепту вам знадобиться:

    • курка (ніжки без кісточки) - 4 шт.
    • морква - 4 шт.
    • мандарини (без кісточок) - 5 шт.
    • проросла соя - 200г
    • імбир (тертий) - 1 ч.л. імбир - багаторічна трав'яниста рослина, у якого все вегетативні органи і насіння містять ефірні масла. "Href =" / dictionary / 200 / imbiry.shtml ">
    • часник - 2 зубчики
    • темний соєвий соус - 1 ст.л.
    • коричневий цукор - 1 ч.л.
    • коньяк - 1 ст.л. коньяк - міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль. "Href =" / dictionary / 202 / konyyak.shtml ">
    • цибулю-шалот - 4 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.
    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру. "Href =" / dictionary / 203 / luk_shalot.shtml ">
  • приправа адзіномото - 1/2 ст.л.
  • соєва олія - ​​2 ст.л.
  • мелена паприка - 1/2 ч.л. паприка - приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н. "Href =" / dictionary / 207 / paprika.shtml ">
  • сіль, мелений перець - за смаком.

    • Рецепт приготування:

    Морква помити, очистити і вставити всередину обмиті і посолених курячих ніжок. У воке або глибокій сковороді розжарити 1 ст. л. соєвого масла і швидко, протягом 2-3 хв. обсмажити курячі ніжки з морквою з усіх боків. Вийняти ніжки шумівкою, дати охолонути. Змішати натертий імбир, роздавлений часник, соєвий соус, коричневий цукор, коньяк, адзіномото, 1 ст. л. соєвого масла, паприку, мелений перець, очищений і подрібнену цибулю-шалот. Ніжки обваляти цієї суміші, вийнявши і відклавши в сторону морквини. 2 мандарина почистити, розділити на часточки і разом з пророслої соєю начинити ними філе ніжок. Філе і морква викласти в ту ж сковороду, залити соусом і соком, вичавленим з 2 мандаринів, залишивши один для прикраси. Накрити кришкою і тушкувати 15-20 хв.

    Подавати на одній страві з морквою і напіврозкритим мандарином, прикрасивши залишилася соєю.

    фото-рецепти по кроках

    Схожі статті