Роблю так курку без додавання солі, соєвий соус і так солоний. Просто трішки скроплюю їм м'ясо, коли смажу.
Я теж готую такі шашлички, правда моїм дітям більше подобається, коли шматочки окремі - так більше на справжні шашлички схоже. А іноді те ж саме філе мариную в мацоні (така східна кисле молоко) - мяско виходить соковитим і ніжним.
Шашлички виходять дійсно смачні, особливо вони подобаються діткам. А я готую цю страву трохи інакше: в сам маринад я додаю трохи оливкового масла і смажу шашличок на сковороді - гриль вже без додавання масла. У цьому випадку з'являється приємна скоринка і запах-обалдеть! А, якщо смажу окремими шматочками, то чергую м'ясо з часточками ананаса. Він прекрасно поєднується з куркою. Спробуйте!
Я віддаю перевагу дієтичному м'ясу птиці, тому із задоволенням готую різні страви з курячого філе, особливо часто шашлички. Експериментую, як тільки можна! Останній раз замаринувати куряче філе в апельсиновому соку, незвичайний і оригінальний смак таких шашликів підкорив усіх членів моєї сім'ї. А тепер я спробую приготувати філе курки в соєвому соусі. Думаю, що буде не менш смачно.
Курячі шашлички знахідка для домогосподарки, тому що це блюдо швидко готується, можна по-різному інтерпретувати його, та й виходить в кінці дуже смачно. Я як правило ріжу все ж грудку на шматочки і часто мариную в сметані з кетчупом, виходить дуже соковито, з огляду на, що куряча грудка достатньо суха.
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).