Рецепт курка з апельсинами і медом в духовці, досить простий, а готувати одне задоволення. Рецепт запеченої курки з апельсинами можна приготувати, як на святковий стіл, так і на звичайний вечеря.
І перше свято, який у нас зараз підходить - це Великдень. А чому б і ні? Після довгого і суворого посту, дуже хочеться цікавих, яскравих і смачних страв. Яким вважаю курку з апельсинами і медом, запечену в духовці.
Обов'язково подивіться ці рецепти:
Готувати я буду, не всю курку цілком, а по окремим її частинам. Якраз приготована ціла курка, більше підходить на новорічний і різдвяний свята. Хоча, тут справа смаку, якщо Вам хочеться цілу курку приготувати, будь ласка, все у Ваших руках.
Але, у нас сьогодні курка, а точніше стегна з апельсинами в духовці. Хоча готувала за цим рецептом, і курячі гомілки, і стегенця, і крильця з апельсинами і медом. Можу точно сказати, що будь-які частини курки з апельсинами, виходять дуже смачними.
Ну, що вистачить міркувань, і починаємо готувати. Але спочатку давайте подивимося, які продукти нам будуть потрібні для рецепта курки з апельсинами і медом.
Курка з апельсинами рецепт
- курячі стегна (гомілка, крила) - 1 кг.,
- апельсини - 3 шт.,
- мед - 100 гр.,
- часник - 1-2 головки,
- цукор - 3 ч. л.,
- ріпчаста цибуля - 2 шт.,
- оливкова олія - 3 ст. л.,
- гірчиця в зернах - 2 ст. л.,
- сіль, чорний мелений перець - 0, 5 ч. л.,
- коріандр, куркума, зіра - 0, 5 ч. л.
Запечена курка з апельсинами рецепт:
Приготувати курку з апельсинами в духовці, дуже просто. Головним і мабуть єдиним складовим в рецепті курки з апельсинами, є правильне її маринування. Чим ми зараз, з Вами і займемося.
Беремо досить глибоку миску, в якій поміститься весь кілограм курячих стегон. З двох апельсинів віджимаємо сік, змішуємо його з гірчицею і оливковою олією. У цю суміш додаємо наші підготовлені спеції: зіру, коріандр, мелений чорний перець, сіль, куркуму, цукор, мед. Все добре перемішуємо.
Курку, а в нашому випадку стегна, добре промиваємо, просушуємо. Кладемо в підготовлений маринад, перемішуємо і ставимо в холодильник, мінімум на годину. Якщо є можливість потримати курку з апельсинами і медом, довше, то це тільки вітається.
Готуємо форму для запікання, дістаємо курку в апельсиновому маринаді з холодильника. Перекладаємо в форму, виливаємо весь маринад. Зверху на курку кладемо часник порізаний кільцями, і ріпчасту цибулю нарізану великими півкільцями. Що залишився апельсин ріжемо часточками, і теж кладемо в форму з куркою.
Розігріваємо духовку до 180 градусів, запікаємо курку з апельсинами і медом протягом 40-45 хвилин. На перші 20 хвилин запікання курки, рекомендую прикрити форму кришкою. Якщо немає кришки, можна закрити фольгою, по краях притиснути, щоб не з'їжджала.
У закритому вигляді, курка з апельсинами і медом в духовці, по-перше, швидше приготується, а по-друге, не підгоратиме. Через 20 хвилин зніміть кришку, полийте маринадом і запікайте. І, ще до кінця запікання курки, раз, або два потрібно полити маринадом.
В цьому випадку у Вас вийде, красива, піджареної корочка, а не пересмажений «вугіллячко». Рецепт приготування курки з апельсинами і медом в духовці, завершено. Діставайте, не багато остудіть і можна подавати на стіл. Гарнір вибирайте на свій смак до цієї чудової, красивої і дуже смачною курочку з апельсинами. Смачного!