Рецепт макаронів з ковбасою - макарони від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Макарони з копченою ковбасою по-італійськи

Рецепт макаронів з ковбасою - макарони від 1001 їжа
І знову італійська класика - макарони під розкішним соусом! Макарони з копченою ковбасою по-італійськи готуються дуже просто, склад інгредієнтів цілком доступний, та й особливих кулінарних навичок не потрібно. Головне - пам'ятати основне правило приготування подібних блюд: макарони не чекають соус, тобто потрібно постаратися, щоб до того моменту, коли макарони будуть готові, соус у вас вже теж дійшов до готовності.
Макарони (або паста по-італійськи) - це справжня палочка-виручалочка для зайнятої господині. Вони готуються дуже швидко, а з різноманітними добавками виходять дуже смачними і ситними. Класичне поєднання - це, звичайно ж, макарони з кетчупом і сиром. Макарони по-флотськи з вареною куркою представляють собою варіант всіма улюблених макаронів по-флотськи. Не менш смачною виходить і запіканка з макаронів з помідорами.

Макарони з копченою ковбасою по-італійськи

Кількість порцій: 6
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 425 ккал

Щоб приготувати макарони з копченою ковбасою по-італійськи, вам знадобиться:

макарони пір'ям - 450 г
вода для варіння - 4 л
ковбаса копчена - 230 г
перець солодкий - 2 шт. (Червоного і жовтого кольору)
помідори, консервовані у власному соку - 800 г
оливкова олія - ​​3 ст.л.
цибуля ріпчаста - 1 головка
паста томатна - 1 ст.л.
паприка мелена - 1 ч.л.
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
петрушка свіжа - 2 ст.л. + Для подачі

Як приготувати макарони з копченою ковбасою по-італійськи.

1. Перш за все, підготуйте всі інгредієнти: копчену ковбасу наріжте скибочками; солодкий перець очистіть від плодоніжки і насіння і наріжте кубиками; з консервованих помідорів зніміть шкірку; цибулю наріжте невеликими кубиками, а петрушку дрібно нарубати.
2. Поставте на вогонь каструлю з водою, доведіть її до кипіння, посоліть і киньте макарони. Відваріть їх до готовності відповідно до інструкції на упаковці, потім відкиньте на друшляк, кілька разів струсніть, щоб вода повністю скла, поверніть в каструлю, полийте ложкою оливкової олії, а потім змішайте з уже готовим соусом.
3. Тим часом для приготування соусу оливкова олія (2 ст.л.) розігрійте у великій сковороді і, помішуючи, обсмажте на ньому нарізану цибулю хвилин 5 до прозорості.
4. Висипати до цибулі болгарський перець, додайте помідори з соком і томатну пасту, посипте паприкою, посоліть і поперчіть, посипте 2 ст. ложками дрібно нарубаної петрушки. Потім додайте нарізану скибочками ковбаску, перемішайте і доведіть до кипіння. Соус протушкувати на повільному вогні хвилин 10-15.
5. До цього часу макарони якраз повинні бути готові. Залишається тільки змішати їх з соусом: це можна зробити, або виклавши соус в каструлю з макаронами, або виклавши макарони в сковороду з соусом. При подачі посипте рубаною петрушкою.

Схожі статті