Домашня ковбаса дуже соковита, ситна і ароматна, саме тому за своїми смаковими якостями вона дуже сильно відрізняється від покупної. Ще з дитинства я пам'ятаю, як бабуся з села нам привозила свинину і курку. Ковбасу ми робили і з курячого м'яса, і зі свинини.
Сьогодні я детально зупинюся на рецепті приготування ковбаси з курячого філе. Свиняче сало знадобиться обов'язково для соковитості ковбаски. Ну а решту інгредієнтів домашньої ковбаси з курки потрібні в такій кількості:
- 2 кілограми курячого філе,
- 1 кілограм сала,
- цибулю або часник,
- сіль і перець,
- очищені кишки.
Можна також просто нарізати все дрібними шматочками.
Потім всю масу ідеально. посолити і поперчити. Перемішаємо все рукою.
Потім візьмемо звичайну пластикову пляшку, разрежем її навпіл. На горлечко акуратно одягнемо кишку і начинимо її м'ясним фаршем.
Потім перев'яжемо ковбасу щільною ниткою.
У каструлі закип'ятити воду, посолити її, додамо лавровий листочок і відварити ковбасу в цій воді протягом 40 хвилин.
Потім обсмажити домашню курячу ковбасу до готовності на сковороді. Як варіант - запекти її на вогнищі. Готово!
- Домашня ковбаса зі свинини
- Приготування домашньої ковбаси
- Домашня варена ковбаса
- Домашня ковбаса
- Нагетси з курки в кукурудзяної паніровці
- Домашня ліверна ковбаса
- Домашня ковбаса на решітці на багатті
- Суп харчо з курки
Ви вмієте готувати?
Людмила Скраб для кишечника з вівсянки для схуднення Мінус 11 кг
Гостьтом Як замаринувати цибулю до шашлику з оцтом
Полюга Антоніна: Ледача пахлава
Марина Смачний салат з крабовими паличками і помідорами
Олена Кефір з корицею, імбиром і червоним перцем - приголомшливий напій для схуднення
Світлана Салат з квасолею та сухариками
Гість Пісочне тісто для пирога з варенням
Ірина Ніжні і соковиті чебуреки
Тамара: Новорічне мило "Ялинка" зі штампом
Кіра: Страви грузинської кухні
Лена: Меню для дитини в 1.5 року до 2 років з рецептами на тиждень
Клара: Корисні властивості кмину
Ліза: Властивості кардамону