Рецепт мексиканської коржі тортілья - коржі від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Мексиканська перепічка тортилья

Рецепт мексиканської коржі тортілья - коржі від 1001 їжа
Завдяки своїй унікальності, кухня цієї країни занесена в список світової культурної спадщини ЮНЕСКО. Мексиканська кухня - це дивовижне поєднання м'яса, кукурудзи, овочів, бобових і різноманітних спецій. Однією з «візитних карток» мексиканської кулінарії по праву вважається тортилья - тонка коржик з кукурудзяної або пшеничного борошна (або суміші цих продуктів). Тортілья є основою для безлічі страв (буріто, фахитас, Енчілада, такос, кесаділья), тортилью подають замість хліба (при цьому часто використовують шматочки коржі як ложки), тортильи використовують для приготування рулетів, пирогів і бутербродів. Загалом, без цих чудових апетитних коржів мексиканську кухню просто неможливо уявити!

Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати мексиканську корж тортилью власними руками. Найпростіші інгредієнти, зовсім небагато часу і мінімум зусиль подарують вам і вашим рідним чудову можливість насолодитися смаком мексиканської кухні!

Щоб приготувати мексиканську корж тортилью, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 2 ст.
масло вершкове - 1 ст. л.
вода - ½ ст.
розпушувач - 1 ч. л.
сіль - 1 ч. л.

Як приготувати мексиканську корж тортилью:

1. У велику миску просіяти пшеничне борошно з розпушувачем і сіллю.
2. Додати в борошно столову ложку м'якого вершкового масла. Перетерти інгредієнти до утворення дуже дрібної крихти.
3. Влити в миску воду і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не стане добре тримати форму. Якщо є необхідність, можна додати ще трохи води.
4. Скачати тісто в кулю, накрити чистим кухонним рушником, змоченим у воді (вологим), і залишити на 15 хвилин.
5. Через чверть години розділити тісто на 12 однакових за розміром шматочків. Кожен шматочок скачати в маленьку кульку.
6. Викласти кульки з тіста на посипану борошном робочу поверхню (стіл, дошку) і розкачати качалкою в коржі. Діаметр кожного коржика повинен становити близько 20 см.
7. Гарненько розігріти чавунну сковороду.
8. Викладаючи по одній, обсмажити коржі на середньому вогні з двох сторін до появи золотисто-коричневих цяток.
9. Готові коржі викласти стопкою на блюдо і подати на стіл. Для того, щоб коржі залишалися теплими до моменту подачі на стіл, можна накрити їх сухим кухонним рушником.

Для того, щоб зробити тортильи ще смачніше і ароматні, в тісто можна додати ароматні трави, мелену паприку, червоний або чорний мелений перець, суміш перців, часниковий порошок.

Ви можете подавати тортильи в якості самостійної закуски (наприклад, з соусом на свій смак), використовувати як основу для безлічі апетитних страв або як альтернативу хліба.

Приємного вам апетиту!

Схожі статті