Кулінарний рецепт Стейк з тріски в духовці
Стейки тріски, запечені в духовці з грибами
Дуже смачне, соковите і оригінальне блюдо, як і поєднання тріски з грибами.
Щоб приготувати стейки тріски, запечені в духовці з грибами, вам знадобиться. 2 стейка тріски, 2 ст.л. лимонного соку, 1 цибулина, 200 г печериць, 1 помідор, 100 г твердого сиру, сіль, перець чорний мелений, масло оливкове або соняшникове.
Як приготувати стейки тріски, запечені в духовці з грибами. Стейки тріски промийте, посоліть і поперчіть з усіх боків, збризніть лимонним соком і залиште хвилин на 15, щоб вони промаринувалося. Наріжте цибулю невеликими кубиками і обсмажте його на рослинному маслі до золотистого кольору, додайте дрібно нарізані печериці і обсмажте до напівготовності. Посоліть і поперчіть за смаком. 2 листи фольги змастіть рослинною олією і викладіть на кожен по одному стейку, поверх нього - гриби з цибулею, на них - гуртки помідора (їх можна злегка присолити) і посипте все це тертим сиром. Коли будете згортати фольгу в мішечок, влийте в кожен по половині соку, що виділився при маринуванні. Запікайте тріску в фользі в духовці, заздалегідь розігрітій до 200 ° C, протягом 20-30 хвилин.
Тріска, запечена в духовці цілком
Така тріска, покрита рум'яною підсмаженою скоринкою, виглядає дуже апетитно, та й на смак просто чудова. Завдяки пряного соусу риба виходить дуже смачною і соковитою.
Філе тріски, запечене з вином і сметаною
Такий спосіб приготування тріски зробить її абсолютно особливою. Поєднання риби з вином давно і часто використовується в кулінарії, але додавання сметани надає цій страві особливу ніжність і вишуканість.
Щоб приготувати філе тріски, запечене з вином і сметаною, вам знадобиться. 1 кг філе тріски, 0,5 ст. білого сухого вина, 0,5 ст. сметани, 3 ст.л. свинячого жиру, сіль
Як приготувати філе тріски, запечене з вином і сметаною. Філе тріски наріжте на порційні шматочки і натріть сіллю. Форма для запікання повинна бути такою, щоб дане кількість риби містилося в ній досить щільно. Розтопіть свинячий жир і змастіть їм форму для запікання. Викладіть у форму підготовлену рибу, полийте її вином і помістіть в духовку, заздалегідь розігріту до 200 ° C. Запікайте 20-25 хвилин, періодично поливаючи сумішшю вина і соку, що виділився в процесі запікання, потім рівномірно змастіть поверхню філе тріски сметаною і поверніть в духовку ще хвилин на 5, поки на рибку не утворюється рум'яна кірочка.
Стейки тріски, запечені зі сметаною і вершками
Вершки і сметана дуже часто використовуються в кулінарії, щоб надати морській рибі ніжність і особливий вершковий аромат. Соус, що утворюється при запіканні, надзвичайно смачний.
Тріска, запечена з креветками і вершковим соусом
Ніжна, соковита тріска, запечена в вишуканому вершковому соусі з креветками, - це блюдо, гідне навіть святкового столу. Чудове блюдо для любителів риби і морепродуктів, правда, низькокалорійним його не назвеш.
Щоб приготувати тріску, запечену з креветками і вершковим соусом, вам знадобиться. 1кг стейків / філе тріски, 1 головка ріпчастої цибулі, 60 г вершкового масла, 450 мл молока, 220 мл вершків, 2 ст.л. лимонного соку, 2 ст.л. борошна, 1 ч.л. готової гірчиці,
150 г очищених креветок, сіль, перець чорний мелений.
Як приготувати тріску, запечену з креветками і вершковим соусом. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на вершковому маслі, додайте борошно, перемішайте і, не перестаючи заважати, поступово влийте молоко, а потім вершки, гірчицю, сіль і перець. Все ретельно перетріть, щоб не залишалося борошняних грудочок. Додайте в соус креветки і лимонний сік. Стейки / філе тріски промийте і викладіть в невелику форму для запікання, залийте приготовленим соусом і помістіть в духовку, заздалегідь розігріту до 180-200 ° C. Запікайте 25-30 хвилин.
Філе тріски, запечене з овочами
Це ідеальний варіант для тих, хто дотримується принципів здорового харчування, вегетаріанства або дотримується постів. Корисне і при цьому смачна страва.
Щоб приготувати філе тріски, запечене з овочами, вам знадобиться. 2 філе тріски, 2 болгарських перцю, 2 головки цибулі, 2 зубчики часнику, 1 помідор, сіль, перець чорний мелений, спеції за смаком, олія оливкова.
Як приготувати філе тріски, запечене з овочами. Овочі очистіть і наріжте: болгарські перці - кільцями, цибулю - півкільцями, часник - дрібно, помідор - невеликими шматочками. Викладіть все в форму для запікання, посоліть, поперчіть, посипте за смаком приправами (орегано, базилік і ін.), Збризніть оливковим маслом і перемішайте. Помістіть форму з овочами в духовку, попередньо розігріту до 180 ° C, і запечіть до напівготовності; пару раз за цей час дістаньте і перемішайте. Натріть філе тріски сіллю, перцем і улюбленими приправами і викладіть їх в овочі, злегка «притопивши» і окропивши оливковою олією і соком, що виділився з овочів. Поверніть форму в духовку і запікайте 10 хвилин, потім дістаньте, переверніть філе тріски і запікайте ще 10 хвилин з іншого боку. При бажанні до складу овочів можна включити цукіні, цибуля-порей, маслини.