З чого готувати
- борошно - 2.5 склянки
- масло вершкове (для тесту) - 50 гр.
- масло вершкове (в заливку) - 50 гр.
- цукор - 1 ч.л.
- сіль - 0.5 ч.л.
- дріжджі (швидкодіючі) - 1.5 ч.л.
- молоко (для тесту) - 200 мл.
- молоко (для заливки) - 50 мл.
- яйце (в заливку) - 3 шт;
- бринза (в заливку) - 170 гр.
Як приготувати
- Для приготування тіста трохи підігріти молоко, додати до нього дріжджі і цукор, дати підійти і додати розтоплене вершкове масло, сіль і поступово додаючи борошно замісити тісто.
- Готове тісто розділити на 16 рівних частин.
- Кожен шматочок скачати в кульку.
- Приготувати велику форму для запікання, розкласти кульки на великій відстані один від одного так, щоб вони не стикалися один з одним.
- Залишимо їх на велику расстойку поки вони не збільшаться в 2 рази.
- Потім готуємо заливку: збиваємо яйця з молоком, додаємо розтоплене і злегка охолоджене вершкове масло і потім розкришимо руками в цю суміш бринзу.
- Заливаємо булочки отриманою сумішшю.
- Після вистоювання буде непогано якщо між булочками залишиться трохи місця, тоді заливка розтечеться і готові мілінкі будуть як би запечатані в ній.
- Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах близько 30 хвилин.
