Страви з баклажанів - це завжди смачно: пропоную сьогодні приготувати оригінальний і незвичайний салат зі смаженими баклажанами.
Поєднання смаженої картоплі, стиглих помідорів і часникового аромату - просто ідеальне. Яскраве і ситне блюдо відмінно виглядає навіть на святковому столі. А так як його досить швидко і легко приготувати, воно урізноманітнює ваше повсякденне меню.
склад продуктів
- 3 баклажана;
- 2 стиглих помідора;
- 150 грам кінзи;
- 3 зубчики часнику;
- один великий бульба картоплі;
- 3 свіжих курячих яйця;
- соняшникова олія без запаху - для смаження;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Покроковий процес приготування
- Яйця вбиваємо в глибоку миску, збиваємо вінчиком.
- Баклажани промиваємо, прибираємо хвостиками і нарізаємо на кружечки товщиною приблизно п'ять міліметрів.
- У сковороді розігріваємо рафінована соняшникова олія.
- Баклажани обмакиваем в збиті яйця, викладаємо на сковороду і обсмажуємо по 2-3 хвилини з кожного боку.
- Перекладаємо обсмажені овочі на тарілку.
- Поки баклажани смажаться, картопля моєму, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці.
- Обсмажуємо картопля на сковороді, в розігрітій олії, до золотистого. Перекладаємо в окремий посуд.
- Остигнули трохи баклажани нарізаємо невеликими смужками.
- Помідори також нарізаємо смужками, тільки за розміром вони повинні бути трохи менше, ніж смужки баклажанів.
- Дрібно рубаємо ножем кінзу.
- У салатник викладаємо всі підготовлені продукти, додаємо пропущений через прес часник.
- Акуратно перемішуємо і заправляємо оливковою або соняшниковою олією без запаху.
- Подавати салат на стіл можна як теплим, так і холодним.
- Якщо ви любите баклажани також, як і я, дивіться на нашому сайті чудовий рецепт дуже смачного салату з запечених овочів і рецепт страви два в одному: баклажани по корейськи на зиму (і не тільки).
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓