Сьогодні мова піде про рецепт окрошки на сироватці з редискою і зеленню. Так, саме на ній, до того ж я ще додам в це блюдо сметану, гірчицю і ковбасу.
Не буду розкривати всі карти, і розповідати вам про своїх смакових враження, приготуєте і самі все зрозумієте.
Складові:
1. Картопля відварена в мундирі - 2 шт.
2. Сироватка - півтора літра
3. Ковбаса докторська - 300 гр.
5. Яйця в круту - 2 шт.
6. Селера - 2 стебла
7. Редис - 300 гр.
8. Зелена цибуля і кріп - 1 пучок
9. Сметана 15% - 350 гр.
10. Гірчиця - 1 ст.л.
11. Сіль за смаком
Спосіб приготування:
1. Візьміть вільну миску, бажано глибоку. У ній ви і будемо збирати все блюдо. Нарізаємо відварну картоплю кубиками, кладемо в миску.
2. Додаємо два зварених у круту і подрібнених яйця.
3. Два нарізаних стебла селери.
4. Три середніх огірка, очищених від шкірки подрібнених.
5. Додаємо 300 грам смачною редиски. З редькою виходить теж не Плог, це вам до відома.
Як м'ясної начинки я рекомендую додати 300 грам докторської ковбаси. Іноді я проводив експерименти і клав відварене куряче філе, виходило непогано. З докторською ковбасою мені сподобалося більше.
6. Далі йде пучок домашнього молодого кропу і зеленої цибулі, які я подрібнив заздалегідь.
8. Додаємо трохи сироватки, близько 50 мл. і перемішуємо до однорідності. В місце сироватки можна використовувати квас, кефір, мінералку або на крайній випадок звичайну воду.
10. Виливаємо отриману суміш до решти інгредієнтів.
12. Ретельно промешівают блюдо, солимо за смаком, знову перемішуємо.
13. Наливаємо одну невелику тарілочку для проби.
Додаткова інформація:
Вегетаріанська чи м'ясна окрошка? Яку б ви не вибрали, дрібно нарізані інгредієнти, заправлені холодною водою - порятунок в літню спеку. Загальний набір продуктів складається з залитих рідиною овочів, м'яса і прянощів.
Плоди редьки, огірків, картоплі - неповний список цінних продуктів, які роблять страву легким.
Ситість надають курка, індичка, яловичина або свинина в відварному або запеченому вигляді, для більш бюджетних варіантів нарізають ковбасу або сосиски. Підсилюють смак свіжою зеленню, без якої не обходиться жоден з видів окрошки. Заправляють інгредієнти квасом, огірковим розсолом або сироваткою - найбільш корисною для шлунка.
Рецепт окрошки на кефірі з мінералкою
Звична усіма окрошка є прообразом старовинного страви з дрібно нарізаних овочів: редьки і цибулі, залитих кислим квасом. Готувати страву почали з 989 року після приготування першого хліба - основи класичної заправки окрошки.
Існує думка, що основоположниками страви стали працівники на Волзі, які размачивали свій обід - суху воблу в квасі, а потім почали додавати до неї більш ситні і доступні продукти.
Всі інгредієнти для окрошки відварюються або запікаються, а значить в них зберігається користь для травлення. Заправка з сироватки багата кальцієм, основа з кефіру і квасу підтримує мікрофлору кишечника, перешкоджаючи виникненню дисбактеріозу і кишкових розладів.
Залежно від смакових уподобань виберіть і приготуйте смачну окрошку за нашими рецептами.
Я сподіваюся, ви залишилися задоволені, адже я виявив намагання, викладаючи вам простий рецепт з покрокової фото інструкцією з приготування. Даний варіант був приготований в домашніх умовах, з додаванням найпростіших інгредієнтів. На цьому у мене все, спасибі за увагу, до зустрічі!