Смачна паста з фаршем, рецепт якої представлений тут, готується з густим соусом, що нагадує популярний італійський «болоньєзе». Це саме те, що потрібно для ситного обіду! Приготуйте це блюдо для своїх близьких!
Відварюємо пасту в підсоленій воді. Коли вона буде готова, відкидаємо її на друшляк, а потім знову перекладаємо в каструлю. Додаємо невеликий шматок вершкового масла, а потім ретельно все перемішуємо, щоб паста не склеїлася.
Поки йде приготування пасти, готуємо соус, для чого на сковороді в оливковій олії пасеруємо дрібно нарізану цибулину.
Додаємо фарш, солимо і тушкуємо все на помірному вогні, поки маса не дійде до готовності. Рецепти з пасти, такі як цей, готуються при відкритій кришці.
Натираємо помідори на крупній тертці, шкірку просто викидаємо.
З'єднуємо томатну кашку з томат-пастою, додаємо базилік і петрушку, насипаємо перець за смаком. Все ретельно перемішуємо.
Розводимо борошно в. склянки холодної води.
Додаємо цівкою розведену муку в соус і все знову добре перемішуємо.
Наливаємо отриманий соус в фарш, перемішуємо і солимо за смаком. Тушкуємо масу, накривши кришкою, протягом 2-3 хвилин.
Додаємо дрібно порізаний зубчик часнику і тушкуємо ще протягом пари хвилин. Знімаємо з вогню.
Подаємо блюдо, красиво оформлене: викладаємо пасту на тарілку, утворюючи «гніздо», а м'ясної соус викладаємо поверх пасти в центрі. За бажанням блюдо можна присипати тертим сиром. Готово! Бажаємо вам приємного апетиту!