Піца на основі з цвітної капусти виглядає як справжня піца - тонка "тісто", багато начинки, розплавлений сир. А ось калорійність такої піци зведена до мінімуму, що однозначно порадує тих, хто сидить на дієті, але не може відмовити собі в шматочку такого ласощі. Як на рахунок смаку? Так, це не класичне тонке дріжджове тісто, але така піца цілком може замінити традиційний варіант, особливо тим, хто слідує модним тенденції- правильне харчування.
Загальний час готування - 0 годин 45 хвилин
Активне час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 170 ккал
Кількість порцій - 6 порцій
Як приготувати піцу з цвітної капусти
Капуста цвітна - 600 г
Сир твердий - 230 г (130 г в тісто і 100 г для начинки)
Яйце куряче - 1 шт.
Часник - 1 зуб.
Сіль за смаком
Спеції - за смаком
Томати в'ялені - 10 шт. (Скибочок)
Грудинка - 100 г
Соус - 6 ст.л. (Томатний)
Базилік - за смаком
Пружні, незіпсутий і не пожовклі суцвіття цвітної капусти промити в друшляку і добре струсити, щоб позбутися від зайвої вологи. Можна навіть дати час суцвіттям підсохнути, щоб якомога менше води було присутнє в основі для піци.
Перекласти досить добре просушену кольорову капусту в чашу блендера з ножем-подрібнювачем і перетворити її в крупінчатую масу (вона буде нагадувати мокрий сніг).
130 г твердого сиру натерти на дрібній тертці.
Додати до капустяної масі тертий сир, один очищений зубчик часнику, трохи солі і улюблені спеції (в даному випадку використовувалися прованські трави), маленьке яйце.
Ще раз подрібнити все блендером, щоб всі продукти добре змішалися між собою.
Отримана маса буде досить м'якою і буде навіть розпадатися в руках, але ні муки, але манки додавати не потрібно. Сир під час випікання добре склеїть масу.
Такого капустяного тесту вистачає на дві піци діаметром 24 см.
Руками сформувати основу для піци. Є відмінний спосіб, як це зробити і швидко, і красиво. Потрібно вистелити роз'ємну форму пергаментним папером так, щоб вона трохи виступала за межі форми, встановити борту і затиснути папір.
Викласти капустяне "тісто" в центр форми і руками розрівняти в пласт товщиною не більше 1 см.
Акуратно зняти борту форми. Вийде гарна кругла основа для майбутньої піци. Дно форми під пергаментом можна залишити, так буде зручніше переміщати піцу в духовку і виймати з неї.
Акуратно перенести капустяну основу для піци в заздалегідь розігріту до 180-190 градусів духовку на 15 хвилин.
Піцу можна випікати і в іншій зручній для Вас формі (квадратної або круглої), роблячи її різного розміру.
Поки основа для піци випікається в духовці, можна приготувати начинку. Тут фантазії немає меж. Підійде все, що Ви любите: куряче м'ясо, ковбаса, шинка, гриби, ананаси, кукурудза, оливки, овочі (помідори, цибуля, перець, кабачки) і багато сиру.
Для начинки я взяла копчену грудинку, в'ялені помідори і твердий сир.
Дістати злегка рум'яної основу для піци з духовки, змастити її томатним соусом або кетчупом, розкласти грудинку і в'ялені помідори.
Щедро посипати піцу тертим сиром (сир вибирайте до смаку, це може бути і моцарелла, і будь-який твердий сир).
Знову відправити піцу в духовку, але запікати її вже не більше 7-10 хвилин. Даного часу цілком достатньо, щоб і основа стала суші і рум'яні, і сир на піці добре розплавився. Але якщо піца на вигляд не рум'яна, то не поспішайте діставати її, дайте ще 5 хвилин постояти в гарячій духовці до повної готовності.
Прикрасити готову піцу з цвітної капусти листям базиліка.
Піцу з цвітної капусти розрізати спеціальним ножем для піци або звичайним кухонним. І можна їсти - як гарячої, так і холодної.
