Існує безліч рецептів яблучного пирога - і це не дивно, адже яблука цілий рік присутні на нашому столі. Крім того, пироги з яблуками готуються швидко і завжди виходять дуже смачними, що особливо важливо, коли гості вже на порозі. Ще однією перевагою випічки є різноманітність начинки.
До яблук можна додавати горіхи, шоколад, фруктовий джем, корицю і навіть морозиво. Даний варіант яблучного пирога має ніжний смак і насиченим ароматом - все завдяки поєднанню розсипчастого пісочного тіста і повітряного безе. Якщо ви ніколи раніше не пекли пироги, даний рецепт допоможе вам навчитися цьому нескладному мистецтву.
Пиріг з яблуками і безе
Рецепт пирога з яблуками і безе
Яйця розділіть на жовтки і білки. Білки охолодіть в холодильнику, тому що їх потрібно буде збивати для приготування безе. Жовтки розітріть з цукром. У велику миску просійте борошно, додайте розпушувач. Охолоджене вершкове масло ножем порубати до стану крихти і додайте в борошно. Потім влийте жовтки і замісити тісто - воно повинно бути досить в'язким.
Приготуйте начинку - для цього помийте і почистіть яблука. Якщо шкурка у яблук тонка, можна її залишити. Натріть яблука на середній або крупній тертці. Тісто викладіть у форму із знімними бортиками, попередньо змастивши дно вершковим маслом. Рівномірно розподіліть тісто руками, формуючи високі бортики. Викладіть зверху яблучну начинку.
На даному етапі можна додати за смаком корицю. Випікайте пиріг двадцять хвилин при температурі 185 градусів. Приготуйте безе: дістаньте з холодильника яєчні білки і починайте збивати їх міксером на низькій швидкості. Як тільки суміш почне біліти, поступово всипати цукрову пудру і сіль, збільшуючи швидкість міксера до максимального значення.
Читайте також
Відкриті пироги, залиті сметаною - один з найбільш вдалих варіантів домашньої випічки. Через невеликої кількості ...