цукрова пудра для посипання.
Приготуємо тісто. У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль і розпушувач. Масло холодну, але не з морозилки, наріжте кубиками і перетріть з борошном в крихту.
Потім додайте яйце, цукор, сметану і замісіть тісто на столі.
Для приготування заварного крему в сотейнику розітріть віночком яйце, цукор, ванілін і крохмаль.
При постійному помішуванні доведіть крем до кипіння і вогонь вимкніть.
Тісто розділіть на 2 нерівні частини.
Більшу частину розкачати і перенесіть в роз'ємну форму діаметром 20 см, роблячи бортик висотою 4,5 см.
Яблука очистіть, наріжте часточками. Викладіть на тісто.
Можна посипати яблука корицею, це теж дуже смачно. Залийте гарячим кремом.
Решту тіста тонко розкачати і наріжте смужками.
Викладіть смужки тесту зверху на крем. Поставте пиріг із заварним кремом і яблуками в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Верх і боки пирога повинні зарум'яниться.
Готовий пиріг дістаньте з духовки і дуже добре охолодіть.
Потім посипте його цукровою пудрою і можна різати. Сподіваюся, ви залишитеся задоволені цим рецептом і будете радувати своїх близьких смачним і ароматним пирогом з заварним кремом і яблуками.
Наталя, величезне спасибі за такий чудовий рецепт! Вийшло шедеврально! Правда я додала до яблук одну Нектаринка і тому знизу було трохи вологим. Але все одно смак божественний! А поєднання пісочного тіста з заварним ванільним кремом - просто немає слів! При замішуванні тіста, правда, додала трохи більше борошна, але це, мабуть, залежить від самої борошна. Кориця надала пікантність, тому вона абсолютно доречна. Пробу знімали, не дочекавшись коли охолоне пиріг - прямо гарячим. Супер. Рецепт в моїй скарбничці !!
Дуже рада! На здоров'я!
Давно шукала рецепт випічки з яблуками, але не шарлотки, так як вона набридла. І мені дуже пощастило, що я знайшла саме цей. Спочатку дуже пережівала.ю що не вийде заварний крем (раніше не доводилося його готувати), але все вийшло!) Тісто прекрасне, ось тільки муки пішло грам на 100 точно більше, ніж вказано, і в нього я ще додала ванільний цукор, а яблука за порадою посипала корицею. Головне не тонко розкачувати тісто, щоб помістити в форму, а то у мене з першого разу не вийшло - було тонкий і рвалося, але це швидше за все через форми (у мене форма 26 см, більше ніж у Вас, але тісто розкачати таки ). Пиріг відмінно пропікся і навіть піднявся. Все як на картинці, ніж я безмірно задоволена) Велике спасибі за рецепт, точно буду готувати цей пиріг ще багато разів!)
Рада, що вам все сподобалося)
Наташа, підкажіть, яка сметана потрібна? 30% або можна її замінити йогуртом?
З йогуртом не пробувала готувати таке тісто, а сметану можна будь-яку, я використовую 18%.