Рецепт пирога з зеленими помідорами
Текстура пирога з зеленими помідорами трохи волога і досить м'яка. Перед подачею його рекомендується поставити в холодильник на 1-2 години, так він краще ріжеться. Пиріг можете прикрасити цукровою пудрою або присмачити хорошою ложкою знежиреного йогурту. В даному рецепті додатково наведено порядок приготування вершкового начинки з горіхами і родзинками
Для пирога з зеленими помідорами (вихід 8-10 порцій) потрібні.
для тесту:
борошна - 2 чашки універсальної борошна
соди харчової - 2ч.ложки
меленої кориці - 2ч.ложки
запашного перцю (меленого) - 1 / 2ч.ложки
солі - 1ч.ложка
меленого мускатного горіха - 1 / 2ч.ложки
масла рослинного - 1/3 склянки
а також 2 склянки цукру і яєць 4 штуки
зелених помідорів (нарізаних) - 3 склянки
для начинки:
вершкового масла - 100 грам
вершкового сиру - 450 грам
сметани - 1/2 склянки
екстракту чистої ванілі - 1ч.ложка
солі - 1 / 4ч.ложкі
цукрової пудри - 400 грам
волоських горіхів (подрібнити) - 1 стакан
родзинок - 1/2 склянки
Рецепт приготування пирога з зеленими помідорами
1. Розігріти духовку (170С), змастити форму для кексів олією застелити вощеного папером і знову обробити жиром.
2. У звичайній мисці змішати борошно, соду, корицю, духмяний перець, сіль, мускатний горіх.
3. У великій посуді збити масло / цукор, додати яйця, продовжуючи збивати. Засипати помідори і добре перемішати. Взагалі якщо ви любите пироги з різними інгредієнтами то осетинські пироги недорого вам сподобалися б.
4. Поступово додати до томатної суміші - борошняну, заважати акуратно, знімаючи тісто з боків і дна посуду.
5. Перемістити тісто на пиріг в форму, випікати приблизно від 45 хвилин до години. Вийняти з духовки і остудити прямо у формі протягом 30хв.
6. У середній каструлі з нержавіючої сталі або сковороді, десь на середньому вогні потрібно розтопити масло, далі зняти з вогню, після чого охолодити слід до кімнатної температури.
7. За допомогою міксера збити вершковий сир, сметану, вершкове масло, сіль і ваніль до легкої пухнастості, додати цукрову пудру, продовжити збивати ще близько 2 хвилин. Додати горіхи і родзинки, обережно переміщати гумовою лопаткою.
Перед подачею пиріг із зелених помідорів варто розташувати на круглому блюді, а зверху викласти топпинг.