Рецепт помідорів з медом і часником без оцту - овочі на зиму від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Помідори з медом без оцту на зиму

Рецепт помідорів з медом і часником без оцту - овочі на зиму від 1001 їжа
Заготовки на зиму придумані для того, щоб ми могли в холодну пору року насолоджуватися смаком улюблених літніх овочів. Щоб продовжити термін зберігання, використовується стерилізація, а також натуральні консерванти - цукор і оцет. Якщо цукор в невеликих кількостях не змінює смак заготовки, то оцет робить його менш натуральним, надає неприродну кислоту і специфічний запах. Звичайно, нічого страшного в цьому немає, але якщо ви за натуральність, то мій рецепт вам ідеально підійде. Єдиний мінус такої заготовки - зберігається вона не дуже довго, але це не проблема, адже через свого приголомшливого смаку вона з'їдається дуже швидко. Плюс такого методу приготування заготовок полягає ще і в тому, що блюдо абсолютно безпечно для шлунка. Здорова людина цього не помітить, але для людей, які страждають від виразки або гастриту, різниця буде колосальною. Такі помідори можна давати навіть малюкам без будь-якої шкоди для їх здоров'я

Мій рецепт може здатися досить незвичайним через великої кількості спецій. Помідори виходять пряними, ароматними, а в порівнянні зі звичайною консервацією виглядають і зовсім екзотичними.

Щоб приготувати помідори з медом без оцту на зиму, вам знадобиться:

помідори «Дамські пальчики» - 1.5 кг
сіль - 1 ст.л.
часник - 1 головка середнього розміру
перець горошок - 3 шт.
гвоздика - 2 шт.
мед - 2 ст.л.
кріп парасольку - 1 шт.
лавровий лист - за смаком
лист чорної смородини - 1 шт.

Даної кількості продуктів достатньо для приготування однієї дволітровою банки консервації.

Як приготувати помідори з медом без оцту на зиму:

1. Промиваємо помідори, видаляємо плодоніжки, даємо помідорів трохи підсушити.
2. Розбираємо головку часнику на зубчики, кожен розрізаємо вздовж на кілька частин, щоб вийшли тонкі гострі часточки.
3. Кожен помідор проколюємо декількома дольками часнику і кладемо в банку. Додаємо спеції і заливаємо все окропом.
4. Через 3-5 хвилин воду зливаємо в каструльку, додаємо мед і сіль, ставимо на повільний вогонь і знову доводимо до кипіння.
5. Заливаємо помідори розсолом, закочує банки і перевертаємо їх догори дном, даємо охолонути. Щоб банки холоднішими поступово, вкутуємо їх ковдрою або рушником.

Схожі статті